什么鱼最有营养 不同体质适合吃什么鱼

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摘要:鱼的营养价值非常之高,鱼中含有的营养素对孕妇也是非常好的,可以帮助腹中的胎儿他要发神经上的发育。另外,鱼也有健脾养胃的功效,鱼的肉质特别鲜嫩松软,和其他的肉类相比较,鱼吃起来更舒服。那么,什么鱼最有营养?不同体质适合吃什么鱼?以下就和小编一起来了解一下吧。

什么鱼最有营养

营养学家表示,鱼类是不可多得的健康食品,它的味道鲜美、营养丰富,是健康饮食的首选之品。需要指出的是,鱼的种类有很多,但是并非每一种鱼类的营养成分都适合每个人食用。

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鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷,能有效地预防骨质疏松症。

祖国医学认为食鱼要讲究对症,对症吃“鱼”,它的食用和医用价值才能显现出来。下面列举常见鱼类的药用性能和食疗作用,供选择食用时参考。

1、鲫鱼:又名鲋鱼,味甘性温。功效为利水消肿、益气健脾、通脉下乳,清热解毒等,主治浮肿腹水、产妇乳少、胃下垂、脱肛等症。

2、带鱼:可补五脏、祛风、杀虫,对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。可用作迁延性肝炎、慢性肝炎辅助疗法。常吃带鱼还可滋润肌肤,保持皮肤的润湿与弹性。

3、青鱼:有补气养胃、化湿利水、祛风解烦等功效。食用可治疗气虚乏力,胃寒冷痛、脚气、湿痹、疟疾、头痛等症。青鱼所含锌、硒、铁等微量元素,还有防癌抗癌作用。

4、鲤鱼:味甘性温。有利尿消肿、益气健脾、通脉下乳之功效。主治浮肿、乳汁不通、胎气不长等症。

5、草鱼:又称鲩鱼,有青鲩、白鲩两色,味甘性温,有平肝、祛风、活痹、截疟之功效。古人认为,鲩鱼肉厚而松,治虚劳及风虚头痛,以其头蒸食尤良。

不同体质适合吃什么样的鱼

我们都知道鱼对于我们的身体健康有非常大的帮助,可使我们很多人不知道的是其实吃鱼也是需要看人的体质的,因此专家将为大家解释如何吃鱼。

老人、体热者少吃无鳞鱼

从中医角度来说,鱼大致可以分为三类一是性温的,如鳝鱼、泥鳅、带鱼、草鱼、鲇鱼、胖头鱼等,这些鱼都偏热,具有补血、补气的功效,但热性体质和有皮肤病的人要尽量少吃。二是性凉的,如墨鱼、甲鱼、鱿鱼等,一般在夏季或者属于热性体质的人可以多吃。三是性平的,如黄鱼、鲫鱼、鲤鱼、鲈鱼、平鱼,沙丁鱼,鲭鱼等,这些鱼寒性和热性体质的人都可以吃。

需特别注意的是,老人或热性体质的人最好少吃无鳞鱼,包括银鱼、河鳗、泥鳅、黄鳝、鳕鱼等。专家提醒,无鳞鱼属于发物,热性体质即平时容易上火、口干、长疮、大便干燥的人,应当少吃,否则会加重这些症状。此外,一般来说,以上几种无鳞鱼胆固醇含量较高,患有冠心病、动脉硬化、高血压、高血脂等慢性病的老年人也要少吃。

鱿鱼防糖尿病,甲鱼降胆固醇

家里有病人初愈,总会熬上一锅鲜美的鱼汤,营养又滋补。但在专家看来,不同的鱼具有不同的功效,因此,吃鱼也要讲究对症。

甲鱼降胆固醇。甲鱼有较好的净血作用,常食者可降低血胆固醇,因而对高血压、冠心病患者有益。另外,食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。

鱿鱼防糖尿病。鱿鱼中含有十分丰富的微量元素,如硒、碘、锰等。特别是硒,临床发现,糖尿病患者体内普遍缺硒,吃鱿鱼有利于改善糖尿病病人的各种症状。

鲤鱼治咳嗽。鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食,可以消除水肿。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用,可治咳嗽气喘。

鳝鱼补脑。鳝鱼中含有丰富的DHA、卵磷脂和维生素A,是脑细胞不可缺少的营养,故食用鳝鱼有补脑健身的功效。

草鱼开胃。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。

鲫鱼下奶。吃鲫鱼能开胃健脾、调营生津,这样不仅补充了生成乳汁的营养蛋白,而且脾健则能促使乳汁分泌,因此吃鲫鱼有增加乳汁分泌的效果。

不同体质适合吃什么样的鱼,生活中我们要根据自己身体的不同状况来选择不同的鱼类,同时要注意是否过敏,而且大人和小孩也要不同对待。在选择吃鱼时明白不同各类的鱼的营养价值也不同,因些进补也不同。因此要科学的来搭配饮食才能更健康。

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