石家庄十大小吃排行榜 石家庄有名的小吃有哪些 石家庄著名小吃你吃过几个?

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摘要:石家庄著名小吃有哪些呢?对吃货来说,去石家庄旅游必须品尝当地的特色美食小吃。MAIGOO美食小编为你整理了石家庄十大特色小吃,包含了石家庄缸炉烧饼、石家庄熏肉、无极饸饹、赵县石塔烧饼、深泽西河肉糕、平山油鬼、红星包子等石家庄有名的小吃,其中,石家庄缸炉烧饼、石家庄熏肉入选河北榜“中国地域十大名小吃”,红星包子更是被中国烹饪协会授予“中华名小吃”,一起来看看吧。

石家庄缸炉烧饼

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缸炉烧饼是京津冀地区特色小吃之一,主要流行在河北地区,其中以唐山和石家庄地区的缸炉烧饼为代表。石家庄缸炉烧饼是石家庄特色小吃之一,是指用火炉烧缸制作的烧饼,和面、火候、手艺处处有讲究。它利用了“缸”的光滑、耐火和厚度,烧出的烧饼不糊、面光,吃起来香、酥、脆,别有风味。石家庄缸炉烧饼被中国烹饪协会评为“中国地域十大名小吃”河北省榜单名录。

石家庄熏肉

石家庄熏肉是石家庄特色小吃,最负盛名的当属石门一味,著名的熏肉还有栾城熏肉。据考证,康熙年间,无极人李善魁因制作熏肉被封为御厨。民国初年,李善魁后人再回民间开办熏肉作坊,李氏熏肉得传至今。石门一味的熏肉用三十余种名贵调料,经修整、腌渍、理汤、煮制、熏烤等十八道工序精制而成,完整保留了传统的工艺和品质。石家庄熏肉入选中国烹饪协会主办的首届“中国地域十大名小吃”河北省名单。MaiGoo小编推荐:中国十大小吃>>

无极饸饹

无极饸饹是石家庄特色小吃,俗称饸饹面。圆条形的细长面条,香喷喷,热乎乎,很合人们的口味。“荞麦饸饹黑是黑,筋韧爽口能待客”,这是人们对荞麦饸饹的赞美。无极的饸饹在制作时选用新鲜荞麦现磨、现和、现做,用特制的饸饹床子,将荞面压成细而长的圆状条面,捞入碗中,再泼入多味调料的羊肉、猪肉汤,其特点是条细筋韧,挑起来不断条,清香利口。其中,北苏袁家饸饹为无极饸饹的优秀代表之一,2016年被评为河北省旅游金牌小吃,2017年被评为河北省“冀字号名店”、“石家庄名吃”。

赵县石塔烧饼

“薛家烧饼”俗称“油酥烧饼”,又叫“石塔烧饼”,因打烧饼的主人居住在赵县陀罗尼经幢(俗称石塔)脚下而得名。石塔烧饼是石家庄赵县独有的风味小吃,系赵县石塔村薛礼义家8代祖传,距今已有100多年的历史。石塔烧饼以精粉、黄米粉、驴油等配料精制而成,色泽金黄,层次分明,质地松软,咸香适口。烧饼有甜、咸两种口味,甜饼饼心拌以红糖,咸的上面有芝麻,外酥内软,香而不腻。烤好的烧饼色泽金黄,有甜、咸两种。吃起来香脆酥软,油而不腻。

深泽西河肉糕

深泽西河肉糕,俗称烧饼裹肉,是河北省石家庄市深泽县的著名传统特色小吃之一,位居深泽“美食三绝”之首。相传由清代流传至今,色泽金黄,外脆里嫩,香酥可口。深泽烧饼裹肉的裹法讲究,肉食以小驴肉、牛肉、猪杂、西河肉糕为主,尤以小驴肉和西河肉糕为上品,最为独特。西河肉糕是以绿豆、红薯淀粉为主料,驴肉、驴油、香油为辅料,加入多种调味品蒸制而成,具有色泽红亮,香而不腻,老少皆宜的特点,是宴请宾客的地方名吃。

平山油鬼

平山油鬼是石家庄平山最独具特色的风味小吃,是一种油炸食品,色泽金黄,吃起来清脆喷香回味无穷。据说炸“油鬼”乃油炸桧的意思。宋朝秦桧卖国,世人痛恨,便将两块面团儿抻长了,一做奸相秦桧,一做其妻王氏,互相缠绕做捆绑状,下油锅烹炸而食。而平山的一个厨师,又别出心裁,将“油鬼”中间折叠而炸,炸熟后呈跪状,可见其对奸臣的痛恨。明清时期,平山老北街的炸“油鬼”曾作为贡品送往京城,平山县“油鬼”制作技艺,已列入石家庄市第四批市级非物质文化遗产名录。

高庙扒糕

高庙扒糕是河北省石家庄市深泽县的著名传统特色小吃之一,深泽高庙扒糕源于河北深泽县高庙村,又以高丑子的“丑子扒糕”最为有名,据说有已有一百多年的历史了。高庙扒糕以荞麦面为主料,加上花椒、小茴香等调料,搅拌均匀,开水下锅,煮熟后趁热定型为圆饼。食用时,将扒糕切成小块,沾上以蒜泥、姜末、葱花、香油等配好的调料即可。吃起来绵软有劲,蒜香可口。

金凤扒鸡

金凤扒鸡是石家庄特色风味小吃,这道美食已经有超过百年的历史了,可以说是到石家庄必吃的。“金凤”扒鸡继承了我国扒鸡和卤煮鸡的传统工艺,选料精良、制作程序严格规范。蛋鸡通过冲洗、整理、别致造型等多道工序后入锅,炸至金黄色,利用陈年老汤佐以十八味名贵中草药焖煮十几个小时以上而成。“金凤”扒鸡曾荣获“中华老字号”、“河北省级非物质文化遗产”、“河北特色旅游名吃”等荣誉。金凤扒鸡推出真空包装,MAIgoo美食小编建议打包带走。

正定马家卤鸡

正定马家卤鸡也是石家庄特色风味小吃,始创于清朝初年,至今已有三百多年历史。慈禧太后及光绪皇帝在正定行宫逗留期间,对马家卤鸡赞不绝口,称其香、鲜、嫩,对味又好吃,从此,马家卤鸡名声大振。1981年马家卤鸡与浙江金华火腿、北京苏式叉烧肉、南京板鸭等禽类肉食品齐名,被评为全国33个优质产品之一。马家老鸡店卤鸡的系列产品,包括卤鸡、卤鸡胗、卤鸡爪、卤鸡翅、卤翅根,配方独特,色香味俱佳。

赵县驴肉

赵县驴肉是河北石家庄特色小吃之一,名扬天下,历史也悠,距今已有百余年。相传在清朝末年,赵县固城村里有一位屠夫,他为了学好技艺,远走内蒙,学会了屠宰和卤制的好手艺。屠夫回到村里便做起了卤制咸驴肉的买卖。他所做的驴肉鲜而不腻,嫩香可口。赵县驴肉讲究软而有形,切一盘作冷荤菜上桌,是最传统最普遍的吃法。尤其是固城驴百味饭店制作加工的驴肉选料精良、加工细致、火候适当,驴肉嫩香可口、油香不腻、肥而适口,享有盛名。2018年赵县咸驴肉入选了石家庄市“石字号”十大传统特色美食。

红星包子

红星包子是石家庄的传统特色美食,小巧玲珑、色泽洁白、皮薄馅足、松软利口、清香不腻,唇齿留香,外表如同一朵绽放的白菊花。包子选料精细,制作考究。其馅选料选用肥瘦相间的猪肉,按一定比例搭配,加入调好口味的料水,精心搅拌制成水馅。面皮用发面,搓条制剂后,擀成直径为8厘米,薄厚均匀的圆片,包入馅料,用手指精心捏褶,同时用力将褶捻开,每个包子保证有圆形提褶14个至16个,并且褶花疏密均匀,形如秋菊,最后上笼蒸制而成。石饮红星包子于2000年被中国烹饪协会授予“中华名小吃”称号,2016年被评为“河北金牌旅游小吃”,2016年荣获“首届中国金牌旅游小吃”称号。

研究声明:石家庄十大特色小吃,榜单是Maigoo美食小编主要依据石家庄地区在口味上具有特定风格特色的食品,根据小吃的国内知名度、国内覆盖率、海外知名度、海外覆盖率等情况,并参考权威机构如政府、餐饮与美食行业协会等评定的“中华名小吃”、“河北名小吃”、“石家庄名小吃”等荣誉,再结合其他互联网相关排行榜/榜单进行综合排行推荐,名单仅供参考,如有疑问,欢迎在末尾评论/批评指正。

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