邯郸十大小吃

驴肉香肠是邯郸市永年县的一种传统名吃，属冀菜系。永年驴肉香肠选用精驴肉，经洗净、吹起晾干、煮熟、剁成肉沫，再用肉汤调和粉芡，加花椒、茴香、沙仁、陈皮、肉桂、丁香、姜末等香料，用芝麻香油和肉末、粉糊一起调拌，然后灌入肠皮中，扎成小捆，高温蒸煮灭菌，最后用果木熏制而成。食用时切成薄片，搭配蘸料或者直接吃...都非常美味，鲜美可口，回味悠长。据MA igoo网小编了解，中国有句俗语“天上龙肉，地上驴肉”，驴肉以其质高味美而被尊为上乘佳品。 【展开全部】 【 详细>>】

武安拉面是河北省邯郸市著名的小吃，配以好的卤汤，好吃而又不腻，滑溜而又筋道，是面食中的佳品。武安拉面制法独特，和面时，先加入适量食盐，面和好后，少停片刻，然后将面攥成细条状，抓住两头上下抖动，到一定长度后，两手靠拢拧转一起，反复抻拽，直到均匀光滑方成，在此基础上，再分别制作勾面、拽面、空心面。勾面把...抻匀的面滚些干面，继续抻拽，反复几次，拉成圆形；拽面把抻匀的面擀成片儿，切成条状，拽成扁形；空心面把抻匀的面缠在涂了油的擀面杖上，外层再涂一层油，将擀面杖抽出后，仍按拉制勾面的方法反复抻拽，即成空心面。 【展开全部】 【 详细>>】

邯郸武安县自古就有吃驴肉的传统，驴肉卷饼是本地的特色小吃。驴肉卷饼主料是面粉、熟驴肉，辅料是葱，调料色拉油，面粉捏成面团擀成薄饼，上油锅烙好，将切成薄片状的驴肉放在上面，再放点葱，春天夏天放小葱，秋天冬天放大葱；然后就开始卷，卷好后拿一张纸一包就可以吃了，饼香加肉香，绵软上口，香而不腻，回味无穷，解...谗解饿。在武安，驴肉卷饼小吃店比比皆是，人人都爱吃，不过驴肉虽好，但是脾胃虚寒、肥胖、经常腹泻的人及婴幼儿不宜食用，而且驴肉也不可与杏鲍菇、猪肉一起同食，会出现腹泻及消化不良等症状。 【展开全部】 【 详细>>】