茶汁鱼片食用价值

1、健胃滋补

鱼片里面含有的营养物质是非常丰富的，含有非常多的维生素b12，维生素b2以及叶酸，可以达到健胃滋补效果，清热解毒通乳的作用也非常不错，还可以达到止咳下气效果，对于乳汁不通畅，腹胀浮肿以及水肿等问题，有着很好的治疗效果。

2、补血养肝

鱼片里面还含有磷元素，钙质，铁元素以及维生素a，经常吃的话可以达到补血养肝，养发滋润皮肤作用，吃鱼肉还可以达到保证心肌细胞，保护心脏，预防心悸及缓解心悸等作用，还可以让心率失常问题得到有效的改善。

3、预防高血压

适当的吃一些鱼肉，能够让肾性水肿以及胎动不安等问题起到一个好的治疗作用，鱼肉里面的镁元素含量也是非常丰富的，可以有效保护心血管系统，可以达到预防高血压，心肌梗死等心血管方面的疾病。

4、防癌抗癌

吃一些鱼肉还可以达到抑制癌症，抵抗癌症作用，让癌变的发生率降低了很多，而且鱼肉里面还含有很多的钙质成分，可以让骨细胞生长以及骨基质得到刺激，让钙盐在组织里面沉积。

茶汁鱼片制作方法

用料：草鱼、鸡蛋、碧螺春、味精、料酒、姜、胡椒粉

做法：

1、姜切成指甲大小的片；香葱切成重约1克的滚刀块；茶叶用80℃的水冲泡2分钟捞出，茶汤备用。

2、草鱼宰杀后刮鳞、去鳃，从腹部取出内脏，洗净，把鱼头、鱼尾切下，沿中骨将两片鱼肉片下，撕去鱼皮并片成厚为0.5厘米的鱼片，裹上蛋液。

3、锅中倒油烧热，将腌好的鱼片放入油锅中炸熟，捞出沥油，然后在盘中摆好。

4、将茶汤倒入锅中，加入水淀粉和调料搅拌，纸质变成浓稠的芡汁。

5、用大勺子将勾好的芡汁淋在炸好的鱼片上，上桌即可食用。