小炒旌德黄牛肉的简介

旌德气候湿热，水草丰茂，具有天然的养牛环境。

旌德黄牛是国家农产品地理标志产品，体小灵活，耐热耐湿，食杂粮、饮山泉，其肉质细腻、高蛋白、低脂肪、低胆固醇，是牛肉中的上品，煮熟后肉味道鲜美，芳香适口。

所以当地小炒黄牛肉由来已久，是很受欢迎的特色菜品。

推荐体验店：旌德县旌阳镇徽源国际大酒店。

小炒旌德黄牛肉的材料

主料：黄牛肉。

辅料：蒜、姜、小米椒、料酒、黑胡椒、盐、酱油、盐、香菜等。

小炒旌德黄牛肉的做法

1、黄牛肉切片，放料酒、黑胡椒、盐腌制20分钟；

2、大蒜拍碎，香菜切成段；

3、油热放入牛肉，炒至七成熟盛出；

4、油锅放入蒜末、姜炒香，再放小米椒翻炒；

5、倒入牛肉，加酱油、盐、香菜，翻炒均匀即可。