辣椒脆的做法

1、准备好干辣椒，把辣椒头剪掉不要，并将它剪成两到三段。

2、用漏勺把辣椒和辣椒籽分离。

3、用热水把辣椒浸泡半个小时。

4、准备芝麻、玉米淀粉、盐和白砂糖，混在一起搅拌均匀。

5、泡好的辣椒冷水下锅，先大火把水烧开，再转至小火，煮五分钟，然后控水捞出放碗里。

6、把芝麻倒进来，戴上一次性手套，把碗倾斜一点，用手轻轻的从下面把芝麻和辣椒搅匀，不需要用手去灌，一会儿芝麻就自动跑到辣椒里面去了。

7、一点点地加蛋清水，用手轻轻的搅拌，直到芝麻全部沾到辣椒上就可以了。

8、把油烧热，辣椒放下去炸，开最小火，炸7-8分钟。

9、看到芝麻微微变黄后，控油捞出即可。

辣椒脆热量

辣椒脆地热量为每100克133.9大卡，减肥人群通常能吃辣椒，因为辣椒中的辣椒素可以加速新陈代谢，并且辣椒的脂肪含量比较少。