凯里十大小吃

凯里酸汤鱼是贵州省凯里市的一道特色小吃，属于贵州“黔家特色菜”。凯里酸汤鱼原料有酸汤、鱼、豆腐片、豆芽、西红柿等，常见做法有红酸汤鱼、白酸汤鱼、油酸汤鱼，酸汤鱼选料讲究，制作工艺独特，灵魂在于它独一无二的酸汤味道。酸汤鱼鱼肉鲜美开胃、酸辣可口，在夏日，尝上一口酸汤，整个人都神清气爽。M aigoo小...编了解到，凯里酸汤鱼因采用的主料不同，会体现出不同的营养特质，鲶鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用；鲤鱼可以防治动脉硬化、冠心病；时令蔬菜则富含大量维生素与优质纤维，西红柿有健脾开胃的功效。 【展开全部】 【 详细>>】

锅巴粉是贵州黔东南地区的特有小吃，在凯里市尤其受欢迎。锅巴粉主要由绿豆制成，呈薄纸状，绿色，切成长条状后煮食。食用时需配上各个区域独家制成的佐料，也可以搭配平时煮面条用的佐料和调料，味道鲜美而毫不滞腻，可以将汤水和佐料吸入粉内，增加口感。锅巴粉多为以汤粉为主，只有少数的人家会以炒锅巴粉为食，炒锅巴粉...的味道与汤锅巴粉的味道区别很大，因为炒锅巴粉主吸油，汤锅巴粉主吸水。锅巴粉营养健康无添加剂，是贵州凯里十大特色小吃之一。 【展开全部】 【 详细>>】

凯里红酸汤是凯里地区苗族人民的民族传统食品，它具有独特的色、香、味。凯里红酸汤用新鲜红辣椒、西红柿、等腌制发酵而成，色泽鲜红、光泽度好、细度均匀一致、粘稠适中。做好的红酸汤口感醇厚、细腻、柔和，酸味纯正、辣味悠厚、咸味适中，并且具有开胃，健脾，增强食欲和降脂减肥的独特作用。2013年12月10日，原...国家质检总局批准对“凯里红酸汤”实施地理标志产品保护。 【展开全部】 【 详细>>】