安顺十大小吃

肠旺面，又称肠益面，“肠旺”是“常旺”的谐音，寓意吉祥。“肠”即猪大肠，“旺”则是猪血，加上面条，三者相加便相得益彰。在贵州不少地方都有这道肠旺面，每个地方的做法与口味都有所不同，当然安顺的肠旺面也有它的独到之处，味道上也是在贵州名列前茅，是安顺有名的小吃。肠旺面有山西刀削面的刀法，兰州拉面的劲道，...四川担担面的滋润，武汉热干面的醇香，以色、香、味“三绝”而著称，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。 【展开全部】 【 详细>>】

油炸粑稀饭是贵州安顺的著名小吃之一，也是许多安顺人忘不了的绝佳早餐。油炸粑稀饭的稀饭不是我们所理解中的稀饭，而是一种面糊，面糊盛入碗中，然后撒上芝麻所制作的“引子”，还要浇上一瓢滚油，炸好的“油炸粑”切好放入面糊中，吃起来油而不腻，油炸粑与面糊的完美融合，让人难以忘记这独特又合适的搭配。

安顺什么小吃最出名？花江剪粉可以说是安顺的一道特色美食，它源自关岭县，被称为“花江一绝”，其正宗的花江剪粉薄如纸张，雪白有劲道，有嚼劲，吃起来醇香可口，在当地十分的受欢迎。小编了解到，花江剪粉有4种吃法：一是素吃，将粉皮剪成筷子大小的长条，放上西红柿、油炸黄豆（或花生米）、调味水即可吃；二是吃烫粉，...将剪好的粉下锅烫热，放上肉末、脆哨等佐料即吃；三是吃炒粉，将剪好的粉，用猪油、肉丝为主料，再配其他佐料炒成而吃；四是“狗肉粉”，将剪好的粉在锅里头烫热，放上狗肉汤、狗肉和各种佐料而成。 【展开全部】