甲鱼火锅制作方法

用料：汤底、甲鱼、大白菜、上海青、猪肉、螃蟹、鲜虾、香辣火锅底料、葱、姜、八角、花椒

做法：

1、姜和葱切成6cm左右长度、2cm左右厚度的长丝，猪肉切成块状或者条状；

2、鲜虾洗净之后，去壳挑掉泥线；

3、甲鱼去掉外皮和内脏，切成4cm左右见方的块状，倒入汤锅中，加入清水，焯熟之后捞起沥干备用；

4、将火锅底料放入平底锅中，小火炒香之后，盛起备用；

5、将汤底倒入汤锅中加热，放入葱、姜、八角、花椒等熬煮至沸腾；

6、依次倒入甲鱼块、螃蟹、鲜虾，然后再倒入猪肉、大白菜和上海青；

7、盖上盖子，等汤底沸腾5分钟，即可开盖食用。