生腌蛏子

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蛏子是一种非常常见的海鲜，柔嫩鲜美，生腌能够最大程度地保留蛏子的鲜味，肥而不腻，鲜美可口，叫人垂涎欲滴，下面就来一起了解下生腌蛏子怎么做吧。

用料

蛏子 500克
黄酒 400克左右
生姜 7-8片
食用盐 12克

做法

STEP 01

蛏子洗干净，把干净蛏子放没有水的瓶子或碗里；
STEP 02

加生姜、盐，再倒黄酒，腌制一个晚上；
STEP 03

盐要适量多加一点，腌制时间长点，更加入味才好吃。

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