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好吃的老虎麻薯卷怎么做 老虎麻薯卷家常做法

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麻薯老虎卷是虎头局的头牌糕点,口感真的很绝。虎皮外面一层厚厚的肉松海苔,一口下去酥脆香甜,满满的海苔味,中间是一层软软的虎皮蛋糕,夹心是甜甜的奶油和Q弹的麻薯,真的可以拉丝。但因为是招牌糕点的原因,不是每次都能买到麻薯老虎卷,想吃朋友的不妨自己动手制作好吃的麻薯老虎卷。
用料
做法
STEP 01
蛋黄加入白砂糖35g,打发至体积变2倍大,颜色变淡过筛倒入20g玉米淀粉中。
STEP 02
将过筛好的玉米淀粉,倒入烤盘中,200度左右烤6-8分钟就有好看的虎皮纹了。
STEP 03
将70g糯米粉和10g玉米淀粉加糖混合,倒入牛奶过筛,放入微波炉加热3-5分钟。
STEP 04
趁热取出,加入黄油18g,开始揉均匀,揉成光滑的麻薯球。
STEP 05
在虎皮表面刷一层色拉酱/蛋黄酱,放上麻薯卷起来,再裹上肉松即可食用。
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