沙锅蹄筋的做法

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牛筋中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。所以沙锅蹄筋是一道营养美食。很多人想问砂锅蹄筋怎么做呢？

用料

熟牛筋片 500克
冬笋 100克
香菇 50克
葱姜各适量
生抽适量
白糖适量
料酒适量
鲜汤适量

做法

STEP 01

冬笋清洗干净，切成片；
STEP 02

香菇泡发，切成小片；
STEP 03

葱切段，姜切片；
STEP 04

砂锅置于火上，放入油，待油烧至7成热的时候下入葱段、姜片炸出香味；
STEP 05

然后加入熟牛筋片，烹入料酒，加酱油、鲜汤烧开；
STEP 06

放入白糖，然后一起倒入砂锅内；
STEP 07

放上冬笋片烧沸，撇去浮沫，移小火焖1小时；
STEP 08

待牛筋酥烂、汤汁肥浓时，加入香菇片即成。

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