溜肚片

【原料】
猪肚、醋、姜丝、葱苗、蒜。
【做法】
1、先用醋揉洗猪肚，去除猪肚上的粘液，然后用清水洗净；
2、猪肚用高压锅压10分钟，使猪肚软烂；
3、葱姜蒜切丝，猪肚、红椒、黄瓜切片；
4、锅中放油，7成热时，加入葱姜蒜爆锅出香味，倒入猪肚片翻炒；
5、放老抽、盐、糖翻炒几下，倒入黄瓜、红椒片继续翻炒；
6、起锅时加水淀粉勾薄芡，翻炒均匀即可盛出。