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材料:
面团:糯米粉250g,热水适量,糖20g
馅料:芋泥,豆沙,黑芝麻等
糖水:白果,芋头,莲子,银耳等
做法:
1、糯米粉加入适量温水揉成团;
2、取五分之一的糯米团煮熟(这种方法做出来的糯米团有扩张性,不易干不易断);
3、把煮熟的糯米团加入生的糯米团里(太湿加适量粉揉均);
4、把糯米团分成20g若干,把馅料分成12g若干;
5、按包汤圆的手法,不同的是不用收虎口,直接搓尖;
6、锅里水加入白糖煮沸,把鸭母捻放进去煮至上浮一分钟后即可。
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