清炖土鸡

原料
葱、姜、大蒜、干辣椒、大料、枸杞。
做法
1、土鸡杀好后，剖肚，洗净；
2、将土鸡切块；
3、锅内放入适量油，油热入姜片、葱段、干辣椒炝锅，炝出香味放入鸡块翻炒，待鸡块变色加入蒜瓣和大料；
4、将鸡块翻炒两分钟，加入适量酱油和料酒，翻炒；
5、加入适量盐，翻炒两分钟；
6、移入电炖锅中；
7、加入适量清水和枸杞，转到高火，慢炖两个小时；
8、出锅前品尝味道，调好咸淡出锅。