清蒸帝王蟹

清蒸帝王蟹的做法：

【主料】：帝王蟹1800g；

【辅料】：姜20g；盐5g；生抽20ml；白醋20ml；香油5ml；

步骤：

1、冰鲜帝王蟹拆封，洗净。

2、把蟹盖掀开，去除蟹肺（腮状絮棉物），将蟹腿一一卸下，蟹身切成四块。

3、中加水，放入姜片，笼屉上面摆放分割好的帝王蟹块，水开后大火蒸5分钟即可。

4、姜末加入生抽、白米醋、香油调和成“三合油”。蒸好的蟹块蘸汁食用。

5、味道好极了！

小贴士：

1.清蒸并不是什么调料都不放而是量少或调料品种少放。

2.姜片放在水煮可以去除蟹腥味，而且还能驱寒。

3.蒸的时间要掌握好。帝王蟹因其体大肉厚大火5分钟即可，时间长了会老，短了可能不熟。