燕麦巧克力饼干的做法:
【用料】: 燕麦 25克;黄油 45克;糖粉 50克;低筋面粉 100克;鸡蛋 25克;可可粉 12克;小苏打 1/8小勺;蜂蜜 数滴;
步骤:
1、黄油软化后,把糖粉倒入盛黄油的碗里,用打蛋器搅拌到糖粉和黄油混合均匀(这款饼干不需要打发黄油,所以不需搅打太久)。
2、分次加入鸡蛋(至少分两次)。
3、加入鸡蛋后继续搅拌均匀,每一次都要让鸡蛋和黄油完全融合再加下一次。
4、滴几滴蜂蜜到黄油里,搅拌均匀。
5、把低筋面粉、可可粉、小苏打混合后,筛入盛黄油的碗里。
6、然后加入燕麦,用手揉成一个面团(成团即可,不要反复揉搓),把揉好的面团放在案板上。
7、用擀面杖把面团擀成长方形面片。
8、切去不规整的边角,使面片成为规整的长方形。用刀把面片切成长条。
9、把长条摆入烤盘,即可放进预热好的烤箱烘焙。
10、烤箱中层,190度,上下火,12分钟左右,烤至饼干按上去比较硬即可。冷却后密封保存。