橙子奶油蛋糕

橙子奶油蛋糕的做法：

【用料1--香橙蛋糕配料】：黄油 85克；低筋面粉 85克；鸡蛋 60克；细砂糖 70克；橙汁 25克；橙皮屑 1小勺；

【用料2--装饰配料】：香橙奶油霜 200克；橙子 1个；

【用料3--香橙糖浆配料】：细砂糖 65克；水 75克；橙汁 1大勺(15ML)；

步骤：

1、黄油软化以后，加入细砂糖，用打蛋器搅打5分钟左右，直到将黄油打发，呈现膨松轻盈的状态；

2、分三次加入打散的鸡蛋，每一次都要等鸡蛋和黄油彻底融合以后，再加下一次；

3、加入橙汁(此时不需要搅拌)；

4、倒入橙皮屑(此时不需要搅拌)；

5、低筋面粉过筛入碗里；

6、用橡皮刮刀翻拌，使黄油、橙汁、橙皮屑及面粉都混合均匀，成为浓稠的面糊。把面糊倒入长方条形模具里，7分满左右(一般的小水果条模具，这个配方的量可以做2个)。

把模具放入预热好180度的烤箱，烤25分钟左右，直到完全膨发起来，表面呈现金黄色即可出炉；

7、蛋糕出炉并冷却以后，脱模。把拱起来的顶部切掉；

8、切掉顶部的蛋糕，用刀横切成薄薄的4片；

9、先取1片蛋糕片铺在工作台上，用毛刷粘香橙糖浆刷在蛋糕片上，使蛋糕片湿润；

10、香橙奶油霜装入裱花袋，用小圆孔裱花嘴在蛋糕片上挤上香橙奶油霜；

11、盖上另一片蛋糕片；

12、再刷上香橙糖浆，挤上香橙奶油霜。重复这个步骤，直到4片蛋糕片都铺完。

把做好的蛋糕放进冰箱冷冻室冷冻15分钟，直到香橙奶油霜变硬；

13、把冷冻好的蛋糕拿出来，用刀切掉四边，露出整齐的切面；

14、表面加上一层柠檬奶油霜。

15、顶部用柠檬片装饰。

16、完成！

·小窍门

香橙糖浆做法：

水和细砂糖混合加热煮沸，使细砂糖完全溶解成为糖水。等糖水冷却后，加入橙汁即成。

香橙奶油霜的做法同普通奶油霜的做法，只是多加了橙汁。