苦菜鸡蛋汤

苦菜鸡蛋汤的做法：
【主料】：苦菜 鸡蛋两个 小葱
【配料】：姜丝 油少量 盐

步骤：
1.洗净苦菜，切碎小葱和姜，调好蛋液备用
2.热锅放油，姜丝葱末爆香，加入半锅水
3.水开后放入苦菜，煮三两分钟后，沿着锅边水滚的地方淋入蛋液
4.根据放的水量加盐，可以先少加点尝尝味道再添
5.起锅装盘

小贴士：
可以在放入苦菜前加些之前用剩的食材来做个大杂烩，比如蘑菇什么的