洋葱汤

壹家料理

洋葱汤是西餐中一道常见的汤品，以洋葱为主要原料，加入黄油、橄榄油、白葡萄酒等配料，经过煸炒、熬煮等方法制作而成。洋葱汤怎么做呢？下面小编教大家洋葱汤的做法。

用料

白洋葱 3个
培根 2条
香叶 2片
黑胡椒粒 10粒左右
鸡高汤 600-800ml
食用盐少许

做法

STEP 01

培根切小块。鸡高汤备好
STEP 02

洋葱掰掉表皮，切掉两头，再切出十字，但不要切断
STEP 03

洋葱、培根、干贝放锅里，放入香叶、胡椒粒，倒入鸡汤，煮开后转小火，盖好盖子炖30分钟
STEP 04

最后3分钟时把斜切段的芦笋放进去，再撒少许盐

小贴士

白洋葱较为合适，紫洋葱味道太冲不适合

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