【蛋黄豆腐的做法】蛋黄豆腐羹的做法 蛋黄豆腐怎么做

蛋黄豆腐的做法：
【主料】咸蛋黄适量、内酯豆腐适量、红彩椒适量
【辅料】香葱、姜、盐适量

步骤：
1.将内酯豆腐切小块，放入淡盐水中浸泡5分钟；
2.香葱、姜、彩椒洗净切成末，咸鸭蛋黄切成小丁；
3.锅中火上少许油烧热，下入葱姜末煸香；
4.倒入咸蛋黄，略炒一下；
5.随即倒入高汤，烧开；
6.倒入豆腐块、调少许盐，改至中小火烧至入味；
7.调少许白胡椒粉提味；
8.撒彩椒碎丁、香葱碎、淋少许香油即可入盘上桌。