葡萄吐司的做法 葡萄干吐司怎么做好吃

葡萄吐司的做法：
【主料】面包粉260克
【辅料】黄油20克、白砂糖25克、盐2克、酵母粉3克、全蛋液50克、牛奶140克、葡萄干90克

步骤：

1.面粉称量好，放入盆中，一角放入糖粉，盐，中间放酵母，打入鸡蛋；

2.用刮刀稍微拌均匀，倒入牛奶；

3.翻拌至无干粉，呈面絮状，盖上保鲜膜，静止20分钟左右；

4.开始揉搓面团，揉搓至面筋扩展，加入软化的黄油；

5.慢慢向四周拉开，可以形成薄膜；

6.收圆面团，放入盆中盖保鲜膜发酵；

7.发酵至2--2.5倍大，用手粘米粉在面团表面按一下，不回缩不塌陷即可；

8.取出面团轻轻排气，分割成三等分，滚圆，盖保鲜膜松弛15--20分钟；

9.葡萄干先用温水浸泡一下，泡好的葡萄干用水冲洗几遍，用棉布吸干水份，切碎；

10.面团擀开、卷起，继续松弛十分钟，再次擀开；

11.翻面，撒上葡萄干，用手轻轻按一下；

12.底端压薄，卷起来，收口处捏紧，放入吐司盒内，轻轻压平；

13.盖上盖子，放温暖处发酵至八分满；

14.放入预热好的烤箱内，180度、中下层，烘烤40分钟；

15.出炉立即脱模侧放，晾凉后切片即可。