家庭自制西瓜霜

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西瓜霜使用历史悠久，最早记载于二百余年前。清代名医顾世澄将其载入《疡医大全》，被古人称为“喉科圣药”。传统的采霜办法是将西瓜切开，放入中药，将瓜置入大瓦缸中，在阴凉通风处储存。数月后缸壁外有絮状白色结晶体，这就是俗称的西瓜霜。家庭自制西瓜霜怎么做？可以学习一下家庭自制西瓜霜的做法。

用料

西瓜 3000g
芒硝 1000g

做法

STEP 01

准备一个六七斤的西瓜，把西瓜冲洗干净，用干净的毛巾把西瓜擦干。
STEP 02

在西瓜的头部瓜蒂处切开一小块，挖出西瓜里的肉瓤，挖干净，汁水可留在里面。
STEP 03

倒入1公斤的芒硝，占到西瓜的三分之二处。
STEP 04

盖上切掉的盖子，盖子周围用竹签插紧，密封住。
STEP 05

把西瓜放在阴凉通风处，待10天后，西瓜的表面就会析出白霜。
STEP 06

用刷子刷下，这就是西瓜霜，可用瓶子装好。

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