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面筋性凉寒，富有丰富的蛋白质和微量元素，对于面色苍白，神疲无力症状的人有很好的治疗功效；面筋能和中人体的劳热，和筋养血，具有止渴的功效；面筋富含麦胶蛋白质和麦谷蛋白质，属于低脂肪，低热量，低糖食品，适合减肥的人食用。素烧面筋怎么做？
做法
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STEP 01面筋切小块，黑木耳择取老根撕片、香菇切丝、红椒切圈；
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STEP 02花生油凉油放入花椒、八角、姜丝，慢火炸香；放入面筋块；
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STEP 03将面筋块小火煎炸至四面金黄；放入黑木耳、香菇翻炒；
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STEP 04加入冰糖、蚝油、盐翻炒均匀；
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STEP 05加入一小碗水，大火烧开，转小火慢炖收汁，撒入红椒圈炒匀即可。
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