洋葱拌木耳的做法:
【主料】黑木耳50克、洋葱1个
【辅料】香菜1小把、食盐适量、生抽适量、香油少许、陈醋适量、白糖适量
步骤:
1.黑木耳用凉水泡发半天,清洗干净,撕成小朵;
2.入开水锅中焯一下,捞出过凉开水,沥干水分备用;
3.洋葱切片.香菜切段备用;
4.以上原料混合,添加盐、生抽、糖、陈醋和香油拌匀即可。
小贴士:
1.若是受不了生洋葱的辛辣刺激,可以把洋葱略微焯水处理下;
2.提前把洋葱浸泡在水中,切的时候,把刀浸一下凉水,这样可以避免切洋葱的时候流泪;
3.木耳尽量选择肉质厚实的那种好木耳,这种木耳最适合和凉拌;
4.木耳用冷水充分浸发好,凉拌之前需要在开水中焯一下,这样凉拌的口感和效果最佳。