咸蛋黄茶树菇

咸蛋黄茶树菇的做法：
【主料】茶树菇 (300克)、咸蛋黄 (2个)、鸡蛋 (1个)
【辅料】食盐适量、淀粉适量、白糖适量、植物油适量
步骤：
1.茶树菇剪去根部洗净，放入沸水中焯一下，捞出沥干水分；
2.咸蛋黄碾碎加少许清水调匀；
3.将茶树菇放入盆中，加鸡蛋液拌匀；
4.再加入干淀粉拌匀；
5.炒锅倒入植物油，油温7成热时下茶树菇，炸至金黄捞出沥油；
6.炒锅留少许植物油，下咸蛋黄炒散；
7.加入盐、糖、鸡精炒匀；
8.最后下炸好的茶树菇与咸蛋黄拌炒均匀即可。