清炒丝瓜

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清炒丝瓜的做法：
【主料】丝瓜400g
【辅料】食盐适量、姜适量、调和油适量

步骤：
1.丝瓜切滚刀块，青椒切粗丝，红辣椒切碎；
2.油热，下葱花，姜片，干红椒煸香；
3.下丝瓜翻炒至半透明状
4.倒入少量清水和盐，翻炒至汁稠即可；
5.出锅装盘。

小窍门：
丝瓜炒制前需用盐轻轻抓匀腌制后清洗去盐水后烧制，可使丝瓜颜色脆了，口感清脆。

丝瓜家常菜佛山市中山市粤菜

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