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姜撞奶
秋天的浮萍
0
姜撞奶的做法:
【主料】姜一整块、牛奶200克
【调料】白砂糖20克
步骤:
1.老姜去皮切小块,所有配料秤量备好;
2.用榨汁器挤压出姜汁;
3.将压榨好的姜汁过滤一次(去除腥辣味);
4.在准备好的容器内,加入8G过滤后的姜汁(2碗各8G)生牛奶放入砂糖加热煮沸后,不停摇动奶锅40下,(使牛奶降温至80°)后,每碗姜汁迅速注入100G牛奶,20秒后即可凝结。
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