平谷菊花宴主要菜品

平谷花宴主打的白菊火锅，滋味芬芳扑鼻别具风味；用菊花馅料做的水饺，供不应求；青丝菊做的凉拌菜，清香爽口；还有菊花羹、菊花鲤鱼、菊花酒、菊花疙瘩角、菊花肠、菊花丸子、凉拌菊花、菊花摊鸡蛋、菊花水晶肉皮冻、正宗羔羊肉、牛肉、炖柴鸡，以及类自种小青菜等。

平谷菊花宴食用价值

菊花绚丽多彩，清香怡人，也是中国传统的常用药材，具有散风清热、清肝解毒、明目养神之功效，还有利血气、延年益寿的作用，尤其对现代人的高血脂、高血压、亚健康等慢性疾病，都有很好的调理作用，若长期食用，还有利血气、抗衰老的功效。

平谷菊花宴历史起源

古人食菊最初多为药用，用菊花酿酒饮用，可以强身益寿。陶渊明有诗赞道“酒能祛百虑，菊解制颓龄”。据说宋代陆游病中饮菊花酒，病居然好了,于是写诗咏菊“我病得霜健，每却童子扶。岂与菊同性？故能老不枯”。

菊花入馔历史也很悠久，据说宋代已有专供皇家享用的菊花御宴，民间食菊相当普遍。相传慈禧太后曾经发明过一道名馔叫菊花火锅，今天北京的餐馆、酒楼里的菊花火锅，据说就是当年由清宫里传出来的。