云南十大野生菌

提起云南最好吃最有名的菌子，非干巴菌莫属，干巴菌是云南人心中的菌王。干巴菌主要分布在滇中高原，在云南的主产地为昆明、玉溪、曲靖、楚雄，集中在1000-2200m的松林中，它具有革菌科的典型特征，全菌干燥革质，从基部分出扇状或莲座状瓣片，表面光辫或具疣状突起。干巴菌虽然其貌不扬，但是是非常稀有的品种，...只生长在环境纯净不受污染的山区，而且具有腌牛肉干一样的味道，菌香浓郁，嚼味鲜甜滋嫩，回味醇香悠长，可腌、拌、炒、炸、炖、干煸，是招待嘉宾友人的上品。 【展开全部】 【 详细>>】

云南有哪些好吃的菌子？口感有鸡肉的鲜甜味道的鸡枞菌一定不能错过。鸡枞菌是一种与白蚁共生的特别野生菌，白蚁构筑蚁巢的同时培养了鸡枞菌菌丝体，形成一个共同的生态系统，生活在滇中、滇南的森林深处，菌盖多为灰褐色，具有极高的营养价值。M Aigoo网小编提醒，全能的鸡枞菌，怎么做都好吃，刺身是纯享原味鲜甜，...香煎有焦香和奶油味，做沙拉菜清香爽口，煲汤、炒菜、做馅料，都异常鲜美，而且有鸡肉的香味，油鸡枞是云南人眼里秃黄油般的存在，香通后脑勺。 【展开全部】 【 详细>>】

松茸为珍贵的菌中之王，每年7月下旬到10月大量上市，滇西北尤其是香格里拉是核心产区。松茸是最早让云南野生菌出圈的菌子之一，不同等级的松茸吃法有差异，未开伞，菌盖略大于菌柄的为一级，适合做刺身，未开伞，菌盖大于菌柄，菌膜未破的为二级，适合煲汤、焖饭；已开伞，菌膜已破的为三级，适合炭烤、煲汤、熬制松茸油...，菌盖开裂或菌柄破损的为四级，适合做馅料。优质松茸有松木、苔藓、金属混合的气味，肉质紧实，嫩白肥厚，越简单的做法越能够品味其自然的味道。 【展开全部】 【 详细>>】