普洱十大小吃

傣家牛撒撇是云南普洱有名的美食小吃，主料是牛的胃和小肠里经过了初步消化的草料。牛撒撇把牛肠子里消化一半的草熬成主味汤水，用牛苦肠水拌生牛肉或煮熟的牛肚杂，放上姜、蒜、辣子、花生香碎面等香料和佐科，香味浓郁，口感独特，在咸香中带着微苦，味道醇厚，极具特色。吃下第一口牛撒撇时，一股辣味和苦味从鼻腔直冲脑...门，顿觉心清气爽，暑气全消，牛撒撇具有健胃、消燥热、增食欲的功能，常吃它的人很少生病。 【展开全部】 【 详细>>】

鸡豆腐又叫鸡肉豆腐，是一道以鸡肉、鸡蛋为主料的普洱特色美食。用鸡脯肉拿刀背横竖轻轻地反复敲细，拌入适量的淀粉，再将鸡蛋清调匀起花，去其沫后倒入敲细的鸡肉中轻轻地调，然后加入没有油的清鸡汤，放入锅内文火慢煮，煮成水豆腐状后取出，撒上备好的蛋片丝、火腿丝、葱花等佐科即成。做好的鸡豆腐状如新鲜猪脑髓，味道...鲜而微甜，用羹匙盛起品尝，口感独特，味道鲜美，风味浓郁，能勾起食欲，十分具有风味。鸡豆腐营养丰富且开胃消食，深受男女老少的喜爱，不仅味道绝佳，还有滋补身体的功效。 【展开全部】 【 详细>>】

傣族竹筒饭是极具地方特色的特色美食，盛行于普洱地域。每年毛竹最嫩的时候，就是制作竹筒饭最好的时候，将糯米和其他食材一起放到新鲜的竹筒里蒸熟，烤熟后的毛竹，用小刀劈开竹筒一侧，露出的饭柔软细腻，还带着竹子特有的清香，口感柔软且粘糯，咸香可口，非常有风味。除了素烤白饭，有时加野味，如野猪、黄棕和鹿肉等，...拌上酱油和精盐，烤出的饭更香美好吃。M aigoo网小编提醒，糯米不要装的太满，留个二三厘米空余的空间，烧前摇晃一下，使米与米的间隙大一下，否则会影响口感。 【展开全部】 【 详细>>】