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不宜放冰箱的十大食物
10种不适合放冰箱的食物盘点 这10种东西放冰箱好心办坏事
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冰箱是家庭常见电器,食物保鲜放进冰箱是首选,不过并不是所有的食物都适合放进冰箱的,有些食物放进冰箱反而会影响口感,甚至有害健康,那么哪些食物不能放冰箱呢?MaiGoo网小编整理了最不该放冰箱的10种食物,分别是大米、土豆、茶叶、中药材、热带水果、调味品、高糖食物、干货、坚果、面包等,一起来看看不能放冰箱的食材吧。
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01
茶叶
91.6
易变潮影响品质
发霉产生毒素
02
中药材
90.0
易受潮变质
影响药性
引发副作用
03
热带水果
88.5
香蕉
芒果
木瓜
易冻伤发黑/腐烂变质
口感变差
04
调味品
87.0
食用油
酱油
醋
料酒
易浑浊凝固/结块受潮/变软发霉
05
干货
85.8
干木耳
紫菜
干菌菇
易吸水变湿软/变质变坏
06
坚果
84.3
易吸水受潮/氧化变味
影响味道
07
面包
82.7
变硬变陈/加快变质
08
高糖食物
81.3
蜂蜜
果脯
蜜饯
糖果
易析出糖分/滋生细菌
09
大米
79.6
易霉变/产生黄曲霉素
导致癌症
10
土豆
78.5
产生丙烯酰胺/龙葵素
有致癌可能
饼干
罐头
咖啡
黄瓜
奶粉
01
高糖食物
9919
蜂蜜
果脯
蜜饯
糖果
易析出糖分/滋生细菌
02
坚果
2806
易吸水受潮/氧化变味
影响味道
03
土豆
2
产生丙烯酰胺/龙葵素
有致癌可能
04
茶叶
1
易变潮影响品质
发霉产生毒素
05
调味品
1
食用油
酱油
醋
料酒
易浑浊凝固/结块受潮/变软发霉
06
干货
1
干木耳
紫菜
干菌菇
易吸水变湿软/变质变坏
07
面包
1
变硬变陈/加快变质
08
大米
1
易霉变/产生黄曲霉素
导致癌症
09
饼干
1
10
罐头
1
咖啡
黄瓜
奶粉
01
调味品
118
食用油
酱油
醋
料酒
易浑浊凝固/结块受潮/变软发霉
02
中药材
易受潮变质
影响药性
引发副作用
03
坚果
57
易吸水受潮/氧化变味
影响味道
04
黄瓜
15
05
土豆
12
产生丙烯酰胺/龙葵素
有致癌可能
06
高糖食物
7
蜂蜜
果脯
蜜饯
糖果
易析出糖分/滋生细菌
07
大米
7
易霉变/产生黄曲霉素
导致癌症
08
干货
2
干木耳
紫菜
干菌菇
易吸水变湿软/变质变坏
09
面包
2
变硬变陈/加快变质
10
饼干
2
茶叶
咖啡
热带水果
罐头
奶粉
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不宜放冰箱的十大食物
01
茶叶
易变潮影响品质
发霉产生毒素
日常生活中常见的茶叶,不建议放进冰箱保存。茶叶这一类晒干、烘干制品,经过干燥处理后,水分含量极低,微生物无法繁殖,只要注意防潮,就能保存很长时间,咖啡、奶粉等也是同样的原理。Ma igoo网小编了解到,茶叶本身是比较容易吸湿吸味的食物,如果将放进冰箱,密封不严实的话,那么就会很容易变潮、发霉,而且冰
...
箱中的味道还会混进里面,影响品质。霉变的茶叶还会产生毒性,泡茶喝不仅口感不好,而且对身体有害,因此尽量不要喝陈茶。
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02
中药材
易受潮变质
影响药性
引发副作用
一般中药材,在干燥、通风、阴凉处保存,不需要放进冰箱。之所以中药材不要在冰箱里存放,是因为冰箱低温潮湿的环境,可能会让中药材受潮,影响到药性,还可能因为和其他食物混放,导致其他细菌侵入药材内。如蜈蚣、全蝎子等中药材,放冰箱储存时间较长会影响药性;有些中药材,如人参、鹿茸、阿胶、冬虫夏草等,要避免放入
...
冰箱保存,这些药材放入冰箱当中贮藏,容易出现变质以及潮解的情况,从而导致其药效发生变化,可以放在干净的玻璃瓶中然后搁置于阴凉通风处保存。
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03
热带水果
香蕉
芒果
木瓜
易冻伤发黑/腐烂变质
口感变差
一般水果放进冰箱可以起到保鲜的作用,但热带水果是不适合进入冰箱的。香蕉、芒果、木瓜等热带水果,一般都是没熟透的时候就会被采摘下来售卖,如果将这些水果放进冰箱,会抑制自身乙烯的释放,没办法变软变甜;而热带水果本身就耐高温,在冰箱的温度下,很容易被冻伤,轻者表皮变褐、长出麻点点,严重的甚至会内部软烂、腐
...
败,而且从冰箱取出后,温度骤升,还会加速变质的速度,实在是得不偿失,所以热带水果一般常温放置即可。
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04
调味品
食用油
酱油
醋
料酒
易浑浊凝固/结块受潮/变软发霉
各种各样的调味品是日常饮食必不可少的,大部分是不适合放进冰箱保存的。如食用油、酱油、醋、料酒等,成分比较单一,微生物很难生长,如果放进冰箱,低温反而会导致浑浊和凝固,不方便使用;五香粉、胡椒粉、十三香、辣椒粉、花椒、香叶等都干货调料,在潮湿的冰箱内,它们会逐渐吸收水分,甚至变质;生姜、大蒜、洋葱等,
...
放进冰箱后容易变软腐烂,滋生细菌,还会污染冰箱环境。不过花生酱、芝麻酱等酱类调味,腐乳、豆豉、鱼露等发酵类调料则需要放进冰箱保存,以免滋生细菌。
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05
干货
干木耳
紫菜
干菌菇
易吸水变湿软/变质变坏
各种干货是十种不需要放进冰箱的食物之一,可以直接放在玻璃瓶子或者罐子里面,也可以放到有密封条的塑料袋里面,然后放到阴凉避风避光的地方,保持干燥就可以很好的保存。生活中常见的干货食材如干木耳、紫菜、干菌菇、黄花菜、银耳等,都经过脱水处理,方法得当的条件下,一般存放1年左右是没有问题的,而如果将它们放进
...
冰箱,很有可能会吸收冰箱内的水汽,让干货因为吸水变软变湿,而这样细菌就会很容易滋生,干活食材变质变坏,吃了后会危害身体健康。
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06
坚果
易吸水受潮/氧化变味
影响味道
哪些食物不能放冰箱?坚果是不需要放进冰箱保存的食物。虽然冰箱的低温环境下可以延缓坚果油脂腐败的速度,但同时冰箱内的相对湿度会高一些,容易造成坚果回潮,发生霉变,并且与气味较大的食物放在一起也容易“串味”,和空气接触也容易被氧化变味。实际上坚果或是水分含量极低,或是糖和盐浓度过高,微生物一般无法繁殖,
...
用干净的玻璃瓶装起来,密封后室温保存即可,一般只要温度保证在15℃以下,就可以能保存很久不变味。
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07
面包
变硬变陈/加快变质
很多人都习惯性的将没有吃完的面包放置在冰箱里面保存,其实这个做法也是错误的。将面包放在冰箱里面,会加快面包表面水分的流失速度,导致面包失去原有的柔软,这样就会影响到面包的口感,冰箱不仅没有起到保鲜作用,反而加速了变质的速度,M aigoo网小编提醒,在室温不是特别高的情况下,将面包放在室温当中保存就
...
可以了,如果袋子上印有保质期,应该尽量在保质期内吃完。
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08
高糖食物
蜂蜜
果脯
蜜饯
糖果
易析出糖分/滋生细菌
不适合放冰箱的食物有哪些?糖分含量高的食物一般常温保存即可。放进冰箱的巧克力在拿出来后,表面容易出现白霜,不但失去原来的醇香口感,还会利于细菌的繁殖;在冰箱的低温下,蜂蜜中的结晶会析出葡萄糖,影响口感,此外果脯、蜜饯、糖果等,也不适合放进冰箱。这类高糖食物,里面的糖分较高,本身渗透压高、水分少,高渗
...
透压可以抑制微生物的生长,起到防腐的作用,不易变质,可室温下保存,但放入冰箱后,低温会促使食品结晶,析出糖分,不仅会影响成色和口感,还有可以滋生细菌。
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09
大米
易霉变/产生黄曲霉素
导致癌症
大米是日常生活中的主食,但是它并不适合放进冰箱。如果将大米放进冰箱保存,一方面会影响米的口感和味道,另一方面如果没有做好密封,大米在低温环境反到容易吸湿返潮或者与其他食物串味,还有可能发生霉变,而霉变的大米中含有导致肝癌和食道癌的强致癌因素——黄曲霉素,对人体的危害极大。所以买 购网小编提醒,日常食
...
用的大米,只要将它密封在罐子或者米桶里,保证周围环境干燥通风避开光照即可,不容易生虫,也不容易发霉变质。
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10
土豆
产生丙烯酰胺/龙葵素
有致癌可能
土豆是很多人都喜欢的食物,但它不适合存放在冰箱里。冰箱的温度会将土豆的淀粉转成糖份,还会影响到土豆质地;土豆放进冰箱会加快水分流失,严重的影响口感没还会生成有害物质如丙烯酰胺,这是一种致癌物;冰箱内的温度和湿度,还会让土豆容易发芽,而发芽土豆龙葵素含量增加,食用后可能会使人中毒,出现恶心、呕吐、腹痛
...
、腹泻等症状。所以土豆不适合冰箱保存,只要放在阴凉通风处,避光保存即可,放一两个月都不会坏的。
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