儋州十大小吃

清补凉（在海南话中读作xiéng bòu lēng）是海南儋州有名的甜点小吃，是夏天清热祛湿的老火汤。清补凉有以绿豆、红豆、淮山、莲子、茨实、薏米、西米、百合、红枣和南北杏，并加入西瓜、菠萝、龙眼等水果多做成糖水，也有以黄芪、党参、淮山、莲子、麦冬、云苓、蓝枣、无花果、猪腱肉的老火汤。清补凉制作工艺...简单，将食材煮熟捞干放入碗中，倒入红糖水、椰子汁，无需搅拌直接食用即可。据ma igoo网小编了解，清补凉被誉为“舌尖上的清凉”，曾被苏轼誉为“椰树之上采琼浆，捧来一碗白玉香”。 【展开全部】 【 详细>>】

长坡米烂是海南儋州的传统小吃，是儋州人早餐最喜爱的食物之一。长坡米烂制作方法是先将大米浸泡后磨成米浆，用漏斗漏进沸腾的开水里，霎时变成一条条柔软雪白的米丝，然后，捞上来放在冷水里，再捞上来，一层一层叠放在竹蓝里，吃时配上牛肉丝、干虾米、猪肉丝、炒花生米、炸蒜头油等。吃米烂也有讲究，米烂中的花生要用石...臼椿碎了吃，这样不仅味道更香，花生粉也容易粘在米烂上；一碗米烂吃到一半，可以放入半勺酒糟，味道更香醇悠长；吃完米烂，再喝一小碗热骨汤，真是香上加香，酣畅淋漓。 【展开全部】 【 详细>>】

儋州粽子是海南儋州的特产，是儋州十大小吃之一。儋州粽子用新鲜的箬叶包成方锥形，每个粽子重达半公斤，煮熟后剥去粽叶，粽体表面呈粽叶浅绿色光泽，粽体内有馅料，糯而不烂，咸甜适口。儋州粽子取材从叶到馅都极具特色：儋州粽叶、苇叶，有一尺多长，叶色青翠，有清香味；馅料由猪肥肉、瘦肉、五花肉、鸡肉、咸鸭蛋、豆类...、干红、鱿鱼丝等构成；在配料时，一般要用酒、蒜茸、五香粉、味精、酱油等混合腌制调料，常见的口味有伏波虾米红鱼粽、香肉粽、鱿鱼粽、干贝粽等。 【展开全部】 【 详细>>】