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湘西十大小吃

湘西土家族十大名吃排行 湘西土家族苗族自治州美食小吃推荐
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湘西土家族苗族自治州是湖南省辖自治州,地处湖南省西北部,位于湘鄂渝黔四省市交界处,这里人文古迹众多,旅游资源丰富,那来到湘西州游玩,有哪些值得尝试的美食小吃呢?比较受欢迎的有湘西米粉、湘西酸萝卜、糖油粑粑、湘西米豆腐、凤凰姜糖、油粑粑等。以下,请看MAIGOO小编带来的湘西十大小吃排行榜,了解更多湘西州有名的小吃及相关情况。
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湘西州十大特色小吃排行榜,是MAIgoo小编主要依据湘西州各地区在口味上具有特定风格特色的食品,根据小吃的国内知名度、国内覆盖率、海外知名度、海外覆盖率等情况,并参考权威机构如政府、餐饮与美食行业协会等评定的“中华名小吃”、“湖南名小吃”等荣誉,再结合其他互联网相关排行榜/榜单进行综合排行推荐,名单仅供参考,如有疑问,欢迎在末尾评论/批评指正。 为我喜欢的投票>>

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湘西十大小吃
湖南十大米粉排行
湘西米粉在花样繁多的湘西特色小吃中堪称一绝,采用富硒大米加工而成,其粉条十分劲道,营养与口感方面在米粉界中独树一帜。湘西米粉的特点是粉丝粗而汤汁少,然而味道却鲜美爽滑,咬起来十分有嚼劲,湘西米粉是以各类“哨子”所熬制的汤汁入味,“哨子”种类繁多,比如:木耳肉丝,排骨,牛肉,牛肚,羊肉,红烧肉等等,这是湘西米粉的一大特色。 【 详细>>】
湘西酸萝卜是湖南湘西地区的特色小吃,采用传统土家制作工艺以及独特的油辣子佐料,使得成品颜色极鲜,汁水饱满。湘西酸萝卜的特点是吃起来香脆可口、甜中带麻,还伴随着响耳的“嘎嘣嘎嘣”响,萝卜本身的清甜和那香浓的辣味在嘴里融为一体,十分美味,是开胃的绝佳美食。据了解,湘西酸萝卜是现拌现吃,生津开胃,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动作用,受到很多消费者的喜爱。 【 详细>>】
湘西米豆腐是湖南湘西土家族、苗族地区少数民族的一种传统小吃,颜色一般都是非常的润绿明亮的,口感清香,软滑细嫩;在0到25摄氏度下可以存放三天保持不变质,它可以用于熟食也可以冷食。米豆腐的制作原料一般包括大米、大豆、石灰,这和其他的地方米豆腐大致相同,但湘西米豆腐的配料更讲究,辣椒末一定要是细末,还会加入西红柿酱等,这样不仅色泽更好,还润滑鲜嫩、酸辣可口。 【 详细>>】
姜糖,系凤凰传统的独家特产,起源于清乾隆年间。在凤凰老街,有很多现场拉制姜糖的场面,闻着喷香,咬着酥脆。好的姜糖大小均一、色泽光亮、入口后甜、脆、浓、香,无异常口味,据MAIgoo网编了解,古城内生产姜糖的小店很多,大多是家庭作坊,用生姜、红糖、水等原料一起放铁锅里熬,当熬成粘状时,把它倒在青石板台面上冷却,等冷到可以拉出丝来,用剪刀把它剪成拇指大的三角形即可。 【 详细>>】
油粑粑是湘西土家的特色小吃,呈圆形,象征圆满;色泽金黄,象征富贵,所以油粑粑既是土家族人逢年过节敬神赠友的食品之一,也是城乡具有民族特色的风味小吃。据Maigoo网了解,油粑粑是用糯米粉和水配比而成和成面团,分成小块用双手搓成球状,再用菜籽油和红糖混合的糖汁,炸制而成的一种食品,食用时,可现炸现吃,其味香辣脆软,亦可放入锅中煮软了吃,或用热料汤泡了吃。 【 详细>>】
包谷酸是湖南湘西土家族苗族自治州的特色美食,在湘西州龙山县某些土家族聚居地区又将它叫做"杂辣子",吃起来酸辣爽口,非常下饭。包谷酸是湘西家庭常备美食,制作方法非常简单,将玉米粒磨成粉,加入少许的盐和辣椒,进行搅拌,然后装陶罐中密封腌制,等一段时间,坛子里的东西就会发酵成包谷酸。包谷酸的吃法比较多,有包谷酸炒腊肉,包谷酸炒五花肉,包谷酸炒蛋,包谷酸炒饭等,包谷酸可炒一切。 【 详细>>】
秤砣耙是湖南保靖县各族人民爱吃的一种食品,刚刚蒸好开锅的“秤砣耙”,看去深润光亮,像乳白的琥珀、半透明的白玉,趁热吃,糯、软、甜、香,别具风味。秤砣耙是用糯米和粘米磨成或舂成,有空心和包馅两种,包馅的花样很多,有的包绿豆拌糖,有的把黄豆炒香磨成粉包心,有的用芝麻拌糖包心,还有用腊肉、香肠包心的。此外,秤砣耙的做法讲究在于用品红品绿在顶上点上红点绿点,显得大方雅致。 【 详细>>】
永顺板栗是湘西的一大特色美食,果大、色艳、质优,食之有甜糯细腻、清香爽口之感。永顺板栗营养丰富,甜美可口,可鲜食、爆炒、烹煮和制作栗子羮、栗精粉等数十种精制食品,如果来到湘西,那么一定要品尝一下由永顺板栗制作的各种美食,包括糖炒板栗,不仅可口,还有药用价值,正确食用有益气厚胃、健脾补肾及活血之功效。 【 详细>>】
凤凰凉粉是湖南湘西土家族苗族自治州凤凰县的特色美食,是一种在夏天食用,用来开胃爽口的消暑小吃,和川陕的凉粉有风格迥异,晶莹剔透的块状物,口感有点像果冻。每到夏天,凤凰的大街小巷都有凉粉,用小碗盛放,再浇洒上红糖水、芝麻或者醋,吃起来酸酸甜甜,又凉又滑,受到很多游客的喜爱。 【 详细>>】
桐叶粑粑是流行于四川、贵州、湖北、湖南西部、云南东北部的一种特色传统小吃,主要在中元节与中秋节时吃,逢年过节必备品。桐叶即是油桐树叶,叶为三棱,有点像枫叶,但比枫叶要大几倍,用以包苞谷粑粑、麦粑粑、米粑粑皆可,其香与蕉叶有别,但仍不失纯正的清香味,为男女老幼所喜爱。 【 详细>>】
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