南阳十大名菜 南阳经典名菜有哪些 南阳特色菜你都吃过吗？

条子肉是南阳蒸菜的经典代表菜，是南阳八大扣碗的压轴大菜，也是南阳家家户户年夜饭必备佳肴。南阳条子肉是把五花肉切成方块放在大锅中煮透，煮熟以后要捞出，晾干水分把老抽抹在有皮的一面，放入油锅炸，炸的肉皮起泡，肉丝的地方变成深红色，放凉备用。食用的时候，把方块肉切成长条状，放入适当的调味料装碗，上面放上葱...姜大料上笼屉蒸即可。此菜肥而不腻，香软适口，回味悠长。 【展开全部】

白土岗辣子鸡是河南省南阳市南召县的一道特色名菜，属于豫菜，被收入《豫菜名录》。白土岗辣子鸡以本地土鸡为主料，辅料有生姜、辣子、花椒、葱、大蒜、茴香等，经过多道工序烹调后，辣椒的辣、花椒的麻、蒜瓣的香、生姜的辛与高汤的鲜美融为一体，自成一派。白土岗辣子鸡的特点是麻而不木，辣而不辛，香而不腻；上桌的辣子...鸡用盆盛着，汤体浓厚，色泽红艳；肉质细嫩，味道鲜美，香油的撩人、香菜的诱人，成就了一道色香味绝佳的山乡名菜。吃前闻气，口舌生津；垂涎三尺；吃时品汤，辣的过瘾，鲜的够味；吃后忆味，唇齿留香，回想无穷。 【展开全部】 【 详细>>】

南阳卤牛肉是河南省南阳市的一道特色菜，选用南阳的黄牛肉为主料，采用五香调料卤制而成，以其质优、味美而堪称特色。南阳黄牛肉的本地做法，主要在前期的“腌制”上，先把牛肉清洗干净，泡出血水后，先撒上一点盐用手搓揉后，再放上用温水泡好的”花椒、茴香、大料、葱、姜以及桂皮、香叶“，然后腌制一晚，让牛肉充分入味...，等到第二天再将牛肉放在锅上蒸40分钟到1小时，放凉即可。 【展开全部】