红毛丹的挑选要注意外表的颜色和毛发的状态。成熟的红毛丹通常呈现鲜红色，表面布满了短而软的毛发，毛发的状态柔软且不易脱落。挑选时，尽量选择表面无黑斑或伤痕的果实，这样的红毛丹通常比较新鲜。成熟的红毛丹果皮紧实，果实应该有一定的重量感。轻轻按压时，果皮应略有弹性，表示果肉丰盈。如果红毛丹表面毛发过于干枯或果皮发软，可能表示已经过熟。闻一闻红毛丹的香气，新鲜的果实会散发出清香的果香。总的来说，挑选色泽鲜亮且表面无损伤的红毛丹，可以确保其果肉甜美多汁。