酱油
2024年最新的生抽品牌榜发布了，一起来看下本次发布的榜单的品牌数据情况吧。生抽十大品牌排行榜，此次榜单共收集了生抽行业超过30个品牌信息及949383个网友的投票做为参考，发布的品牌榜单由CNPP大数据平台提供数据支持，综合分析了生抽行业品牌的知名度、员工数量、企业资产规模与经营情况等各项实力数据，发布了本榜单数据，仅供方便用户找到好的品牌参考使用，具体榜单请按最新更新数据为准。
按酱油的工艺流程，分为酿造酱油和配制酱油两种。酿造酱油是以大豆或脱脂大豆、小麦或麸皮为原料，经发酵制成的调味品；配制酱油以酿造酱油为主体，添加水解植物蛋白调味液、食品添加剂等配料。
酿造酱油
粘稠性：粘稠性大，倒出时流动慢。
香气：浓郁酱油香气，无异味。
滋味：味鲜美、醇厚、咸甜适口。
配制酱油
粘稠性：粘稠性小，倒出时流动快。
香气：有酱香气，有的有焦糖味。
滋味：鲜咸适口。
综合评述
酿造酱油味道更纯正，其分为4个等级，没有多余添加剂成分，更健康；配制酱油添加水解植物蛋白液以提高氨基酸态胺含量，生产成本更低。综合来说，酿造酱油比配制酱油更好。
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