甲鱼煲汤用什么材料好 甲鱼怎样煲汤才好喝

甲鱼煲汤用什么材料好

1、青蒿

青蒿属于一种中药材，具有清透、虚热、凉血除蒸、解暑等功效，对于治疗气虚、夜热早凉等症状作用效果比较好，可以放入甲鱼汤中一并熬煮食用。

2、山药

山药里面含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维等，而且也属于一种中药材，具有益气养阴、补脾肺肾等功效，也可和甲鱼一并熬汤，二者作用相互补益，有利于补脾益肺。

3、枸杞子

枸杞子是一种中药材，具有滋肾润肺、补肝明目等功效，也是一种滋补药。枸杞子甲鱼汤具有暖肝、滋阴补肾、辅助降血脂、血压等功效。

4、鸽子

用甲鱼和鸽子炖着吃也可以起到很好滋阴清热、补虚养肾的效果，而且味道也是好的，特备适合一些病后体虚和四肢无力的人炖来吃。

5、西洋参

将甲鱼加入适量的西洋参一起炖煮，也是可以起到很好的滋补功效，而且特别适合白领女性吃，可以起到补气养阴、清火除烦、养胃的作用。

甲鱼怎样煲汤才好喝

1、处理甲鱼

一般炖甲鱼选择鲜活的甲鱼比较好，将甲鱼杀死后将其刨开，然后清洗甲鱼，甲鱼清洗干净后在把头、内脏、四只爪、外壳等去除掉，然后放到一个容器里准备配料。

2、准备配料

炖甲鱼的配料可以放一些中药，比如枸杞子、熟地、骨碎补、山药等，这些中草药具有一些药用效果，与甲鱼同炖能够起到补肾、软坚散结的效果，为了口感更好可以加一些姜、大葱、料酒、盐等，能够使甲鱼的口感更鲜美。

3、炖

炖甲鱼也非常需要讲究火候，将甲鱼切成块放入锅中后并且加入配料先使用大火炖，一般炖30分钟后转为小火炖，小火炖30分钟后甲鱼肉就熟透了，而且配料的味道也入味到甲鱼肉中，口感非常鲜美，并且有很好的药物功效，这种甲鱼汤滋补肾脏非常好。