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龙须菜什么时候采摘 龙须菜什么季节吃最好

本文章由注册用户 诗酒趁年华 上传提供 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
摘要:龙须菜是药食同源的植物,因碧绿多须、须长且卷,形似龙须而得名。龙须菜花期5-6月,果期8-9月,那么几月份龙须菜最好吃呢?新鲜未开花结果的龙须菜是最好吃的,所以当龙须菜抽生的地上嫩茎增多,大概五月初的时候就可以采摘食用了,跟着小编来一起看看龙须菜采摘时间吧。

龙须菜什么时候采摘

龙须菜从定植到采收,需要三年时间,准确采收时间是在每年的5月初,但种苗田例外,为不影响龙须菜种子的质量,种苗田要做到不采收。当龙须菜抽生的地上嫩茎增多,每根嫩茎有10-15厘米高时,就可以采收了。

采收时,为防止碰伤芽尖。要用手捏住芽尖下5厘米处,与地平面形成75度角,在离地面3厘米处轻轻把嫩茎掰断就可以了。在采收期内,采收时间一定要控制好,过早采收龙须菜产量低;过晚采收品质不但下降,更重要的是龙须菜已经长成枝叶不能食用了。


龙须菜的盛产期是在定植后的5-15年内,为了保证龙须菜的产量和品质,一般情况下,龙须菜每隔15天采收一次,每年采收的次数最多不超过三次。在每一次采收结束后,要根据植株具体情况,一定要给植株留出至少15天的恢复生长时间,以免影响龙须菜寿命。

龙须菜什么季节吃最好

每个季节都有新鲜的时令菜,在春天的时候,菜市场上的龙须菜也就是佛手瓜藤最顶端的嫩尖部分,鲜嫩又水灵,应季而食最适宜。

龙须菜不仅清脆多汁,美味可口,而且营养也非常丰富,含有大量的维生素C、胡萝卜素、果胶、纤维素及钾、铁、镁、磷等矿物质,其中维生素、胡萝卜素、钾等都有着非常好的清热去火的作用,而且其富含膳食纤维,果胶、水分等,可以及时为身体补充营养和水分。

煮过之后的龙须菜,鲜香浓郁,兼有肉类之味又带海鲜之鲜。稍煮之后,龙须菜不仅不会变黄,反会呈现出瓜秧特有的深绿带粉,非常诱人,淋上用干辣椒炒香的辣椒油和盐花,就是一道开胃的凉拌菜,以其滚瘦肉片,汤清甜、菜鲜爽,也非常美味。

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