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蒸鱼干要放些什么东西 干咸鱼怎么蒸好吃

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摘要:干咸鱼的做法有很多,清蒸就是其中的一种。蒸鱼干营养丰富而且做法有很多,像豉香蒸鱼干、五花肉蒸鱼干等都非常适合作为家常菜烹饪食用。做蒸鱼干的时候可以适量放一些配料,这样能够丰富它的口感,同时要注意蒸的时间,太长或太短都会影响它的口感。蒸鱼干怎么做好吃?接下来一起来了解一下干咸鱼的蒸法吧!

一、蒸鱼干要放些什么东西

1、调料

做蒸鱼干一般要准备料酒、生抽、油、盐、葱姜蒜等调料,这样可以让鱼干在蒸煮的过程中更入味,口感更加丰富。

2、配料

做蒸鱼干可以放一些豆豉、陈皮、腊肠、五花肉等等,不同的配料可以搭配鱼干蒸出不同的美食。

二、蒸鱼干要多长时间

干咸鱼一般蒸30分钟左右就可以了,蒸太久鱼肉容易散掉,蒸的时间不够鱼肉又会太硬,所以半个小时左右是最好的。

三、干咸鱼怎么蒸好吃

1、豉香蒸鱼干

食材调料:鱼干、豆豉、黄酒、花生油、剁椒、生抽、胡椒粉。

做法步骤:

第一步:首先把干咸鱼洗净切条,然后倒两汤匙黄酒,放电饭煲蒸笼里蒸30分钟左右。

第二步:然后把剁椒、花生油、生抽和胡椒粉放到一个碗中搅拌均匀,做成料汁。

第三步:把豆豉剁碎,放入料汁中。

第四步:最后把准备好的豆豉料汁淋在干咸鱼上,再蒸2分钟左右就可以吃了。

2、五花肉蒸鱼干

食材调料:五花肉、干咸鱼、姜、酱油、盐、花生油。

做法步骤:

第一步:五花肉清洗干净,切片状,加盐,酱油搅拌均匀腌一下,备用。

第二步:鱼干洗干净后用温水浸泡20分钟,切片备用。

第三步:姜切片再切成丝备用。

第四步:拿干净碟把五花肉摆均匀,撒上姜丝,上面铺鱼干片。

第五步:锅放适量水煮开,把装着鱼干的碟子放到锅里蒸20分钟。

第六步:另一个热锅放花生油热一下,微微起烟后关火,把热花生油淋在已熟的鱼干上面即可。

3、陈皮蒸鱼干

食材调料:鱼干、陈皮、姜、美极鲜、花生油。

做法步骤:

第一步:鱼干洗净之后浸泡20分钟左右。

第二步:把鱼干放在碗中,然后淋上许酱油和花生油。

第三步:之后再撒上姜丝和陈皮丝,并淋上少许美极鲜。

第四步:最后放入蒸锅中蒸熟即可食用。

4、腊肠蒸鱼干

食材调料:鱼干、腊肠、料酒、生抽、姜、食用油

做法步骤:

第一步:鱼干冷水提前泡30分钟左右,泡软鱼干后沥干水备用。

第二步:把泡好的鱼干摆在盘里,放入少量酱油,料酒,生油,糖搅拌匀。

第三步:把腊肠切片,姜切丝,然后码在鱼干上面。

第四步:最后蒸熟即可食用。

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