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鲨鱼干的功效和作用 鲨鱼干怎么做好吃

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摘要:鲨鱼干是鲨鱼晒干后制成的海鲜干货,既美味又含有丰富的营养价值。吃鲨鱼干的作用有很多,它可以补充人体的微量元素,还能补充人体蛋白质,有滋养肌肤的功效。那么鲨鱼干的做法有哪些呢?我们可以用鲨鱼干煲汤吃,常见的食谱有鲨鱼干花生汤和鲨鱼干炖豆腐,还可以将鲨鱼干清蒸后再食用,也十分美味。接下来一起来了解一下吧!

一、鲨鱼干的功效和作用

1、补充微量元素

鲨鱼干中含有大量的钙铁磷元素,这三种微量元素都是人体所需的矿物质微量元素,那么在食用鲨鱼干之后就可以补充人体所需的微量元素。

2、补充蛋白质

鲨鱼干中还含有大量的蛋白质和脂肪,在食用之后能够被人体快速吸收,所以食用鲨鱼干也有补充蛋白质的功效。

3、滋养肌肤

吃鲨鱼干还能滋养肌肤,因为鲨鱼干中的胶原蛋白成分比较多,那么在被人体吸收之后就能促进人体新陈代谢,起到滋养肌肤的作用。

二、鲨鱼干怎么做好吃

1、鲨鱼干花生汤

食材调料:鲨鱼干、花生、八角、姜、大葱、陈皮、白胡椒、料酒、苹果醋、香菇、干贝。

做法步骤:

第一步:首先浸泡干鲨鱼,因为鲨鱼干非常的咸,也很硬,所以必须用清水提前浸泡。

第二步:然后把花生、八角、葱姜、陈皮、香菇和干贝用水清洗干净。

第三步:把泡好的鲨鱼干放入锅中,再倒入洗净的食材,加水没过食材,开大火煮开。

第四步:煮沸之后倒入适量料酒和苹果醋,转中火煮20分钟左右。

第五步:最后撒上适量白胡椒调味,即可食用。

2、鲨鱼干炖豆腐

食材调料:鲨鱼干、豆腐、油、盐、鸡精、白糖、老抽、生姜、小葱。

做法步骤:

第一步:首先用温水泡发鲨鱼干,然后用刀把鲨鱼干皮上的沙刮掉。

第二步:把鲨鱼干和豆腐切成块,小葱切段,生姜切片。

第三步:锅中倒入食用油,然后放入生姜爆香,之后倒入鲨鱼干。

第四步:加入食盐、鸡精、白糖进行翻炒。

第五步:然后放入豆腐,倒入适量清水和老抽,开小火慢炖。

第六步:最后撒上切好的小葱段,即可出锅食用。

3、鲨鱼干清蒸

食材调料:鲨鱼干、生抽、醋、料酒、白砂糖

做法步骤:

第一步:将买回来的鲨鱼干在水里泡一会后去掉外面的一层皮,并切成一段段的。

第二步:往碗里倒入料酒、醋、生抽和糖调成料汁。

第三步:把调制好的料汁倒在鲨鱼干上,抹匀之后腌制10分钟。

第四步:最后把鲨鱼干放到蒸锅中蒸到鱼肉松软就可以了。

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