鱼干怎么晒 鱼干怎么做好吃

1、墨鱼干煲汤

食材调料：墨鱼干，冬瓜，薏米，精盐。

做法步骤：

第一步：将冬瓜连皮洗净，切成块。

第二步：薏米淘洗干净，用清水浸泡半小时。

第三步：墨鱼去骨，洗净，切成条，浸泡备用。

第四步：把准备好的食材放入锅中，然后加水没过食材，大火煮开之后转小火炖煮1小时，最后倒入适量食用盐调味后即可食用。

2、目鱼干炖排骨

食材调料：排骨，目鱼干，油，盐，鸡精，小辣椒，大蒜，生抽，老抽。

做法步骤：

第一步：把目鱼干用水浸泡一晚备用。

第二步：排骨焯水后沥干水分备用。

第三步：泡好的目鱼干去掉黑膜和骨头，切成块状。

第四步：热锅冷油，油热后倒入切好的大蒜和小辣椒，爆香之后加入排骨。

第五步：然后放入目鱼干继续翻炒。

第六步：倒入适量生抽和老抽翻炒均匀。

第七步：往锅内倒水，水没过食材即可，之后调入盐和鸡精，大火烧开后转小火慢炖收汁即可。详细>>

1、爆炒鱿鱼干

食材调料：干鱿鱼，青椒，胡萝卜，洋葱，葱，姜，酱油，耗油，盐，料酒，味精。

做法步骤：

第一步：将干鱿鱼提前泡几小时，泡发后切条洗净。

第二步：把切好的鱿鱼条放入沸水中焯熟后捞出备用。

第三步：青椒洗净切丝，胡萝卜洗净切丝，洋葱洗净切丝。

第四步：炒锅放入底油，油热后放入葱姜翻炒。

第五步：放入鱿鱼条和胡萝卜丝、青椒丝、洋葱丝继续翻炒。

第六步：放入适量酱油、耗油、料酒、盐、味精，翻炒均匀即可出锅。

2、烤鱿鱼干

食材调料：鱿鱼干，食用油，辣椒粉，孜然，黑胡椒，芝麻。

做法步骤：

第一步：将干鱿鱼提前泡几小时，泡发后洗净，撕成小条。

第二步：泡好的干鱿鱼用开水烫一下，放凉水里过凉，捞出。

第三步：鱿鱼里放入适量盐，辣椒粉，孜然，黑胡椒粉还有芝麻，拌匀，腌制入味。

第四步：将腌好的鱿鱼平铺在烧烤炉上进行烧烤。

第五步：注意翻面，等到闻到扑鼻的香气，就说明鱿鱼烤好了。 详细>>

1、鸡丝炒银鱼干

食材调料：银鱼干，鸡胸肉，鸡蛋，淀粉，食用盐，酱油，生姜，胡椒粉。

做法步骤：

第一步：首先把银鱼干洗净之后泡软，把鸡胸肉去筋切丝备用。

第二步：取鸡蛋清备用，在切丝的鸡胸肉中倒入鸡蛋清，加入适量淀粉、食用盐和酱油腌制。

第三步：生姜洗净之后切末，放入炒锅中爆香，然后倒入银鱼干进行翻炒。

第四步：之后倒入腌制好的鸡胸肉丝，炒到鸡胸肉变白为止。

第五步：最后加入酱油和食用盐、胡椒粉进行调味之后即可食用。

2、麻辣银鱼干

食材调料：银鱼干，花椒，大蒜，干辣椒，酱油，醋，糖，食用油。

做法步骤：

第一步：首先把银鱼干用水泡发，然后用厨房纸吸掉多余水分。

第二步：热锅冷油，油温八成热时下入银鱼干，炸至酥脆后捞起。

第三步：另起油锅加热，然后倒入花椒粒、蒜片和干辣椒爆香。

第四步：把炸好的银鱼干倒入锅中，然倒入酱油，醋和糖翻炒均匀。

第五步：最后焖一会儿收汁即可食用。

1、糖醋香煎鳗鱼干

食材调料：鳗鱼干，姜，醋，糖，料酒，柠檬，大蒜。

做法步骤：

第一步：首先把鳗鱼干切成小块，然后浸泡一晚备用。

第二步：锅中倒入适量食用油，然后倒入生姜和大蒜，煸炒出香味。

第三步：之后下入鳗鱼干进行煎炸，炸至两面金黄为止。

第四步：然后切两片柠檬片入锅中，同时倒入适量陈醋和料酒，再加入少许白糖进行收汁。

第五步：收汁完成后即可出锅食用。

2、蒸鳗鱼干

食材调料：鳗鱼干，黄酒，生姜。

做法步骤：

第一步：首先把鳗鱼干洗净后浸泡一晚。

第二步：碗中放入泡好的鳗鱼干，然后码上切好片的生姜。

第三步：之后倒入少许料酒。

第四步：上锅清蒸30分钟左右即可食用。

1、鲨鱼干花生汤

食材调料：鲨鱼干，花生，八角，姜，大葱，陈皮，白胡椒，料酒，苹果醋，香菇，干贝。

做法步骤：

第一步：首先浸泡干鲨鱼，因为鲨鱼干非常的咸，也很硬，所以必须用清水提前浸泡。

第二步：然后把花生、八角、葱姜、陈皮、香菇和干贝用水清洗干净。

第三步：把泡好的鲨鱼干放入锅中，再倒入洗净的食材，加水没过食材，开大火煮开。

第四步：煮沸之后倒入适量料酒和苹果醋，转中火煮20分钟左右。

第五步：最后撒上适量白胡椒调味，即可食用。

2、鲨鱼干炖豆腐

食材调料：鲨鱼干，豆腐，油，盐，鸡精，白糖，老抽，生姜，小葱。

做法步骤：

第一步：首先用温水泡发鲨鱼干，然后用刀把鲨鱼干皮上的沙刮掉。

第二步：把鲨鱼干和豆腐切成块，小葱切段，生姜切片。

第三步：锅中倒入食用油，然后放入生姜爆香，之后倒入鲨鱼干。

第四步：加入食盐、鸡精、白糖进行翻炒。

第五步：然后放入豆腐，倒入适量清水和老抽，开小火慢炖。

第六步：最后撒上切好的小葱段，即可出锅食用。 详细>>

1、清蒸青鱼干

食材调料：青鱼干，生姜，味精，花雕酒，白糖，葱花。

做法步骤：

第一步：首先把青鱼干洗净，然后切成小块。

第二步：切好的青鱼干块加入适量生姜片、白糖、味精和花雕酒进行腌制。

第三步：腌制好的青鱼干直接放入高压锅内进行蒸制。

第四步：蒸好的青鱼干上撒上一点葱花就可以食用了。

2、青鱼干烧肉

食材调料：青鱼干，五花肉，大蒜，生姜，葱花，料酒，生抽，八角，桂皮，豆蔻。

做法步骤：

第一步：把青鱼干和五花肉切小块备用。

第二步：热锅下油，油热后放入五花肉，煸炒至五分熟，之后放入大蒜、生姜、葱花、料酒、生抽、八角、桂皮和豆蔻焖煮。

第三步：焖好后再加入适量清水，之后放入青鱼干，小火慢炖。

第四步：炖10分钟左右，青鱼干变软即可出锅装盘食用。