著名的关东煮应该如何制作？两种关东煮的制作方法介绍

如何制作关东煮

关东煮配料

材料A：贡丸3个、鱼丸3、个生干贝2、个白萝卜、红萝卜各半杯（切大块）。

材料B：虾皮1/2大匙、木鱼花2大匙、盐1小匙。

材料C：关东煮沾酱（制作方法见下）2大匙葱末1大匙。

关东煮沾酱：【原料/调料】细味噌1大匙，甜辣酱1大匙，细砂糖1/2大匙，酱油2小匙，香油1小匙，水2大匙。

【勾芡材料】，太白粉1大匙，水1又1/2大匙。

关东煮的做法一：

1、先将红、白萝卜用水煮熟，捞起冲冷水后，沥干备用。

2、将材料B煮开，再把材料A放入熬煮约10分钟捞起。

3、关东煮是把用竹签串成的鱼丸、肉丸在精心调制的高汤中煮过后，再放入汤杯中食用，把葱末跟关东煮沾酱混合，食用时再沾取即可。有诱人的香味，口感别致细腻，食过后口齿生香、回味绵长，品尝一次欲罢不能。

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关东煮的做法二：

用料1（煮物）：海带结，冬瓜，娃娃菜，冻豆腐，山药，魔芋。

用料2（汤底）：昆布2片（宽海带），苹果半个，白萝卜半根，胡萝卜半根，香菇两三朵，生抽1大匙，盐1小匙，甜辣酱。

步骤：

1、苹果半个、昆布两片泡发、白萝卜半根胡萝卜半根、香菇几朵一起入锅中加足量水小火慢炖2小时以上，然后加适量1小匙盐1大匙生抽即成汤底。

2、冬瓜去皮切块，山药切断，娃娃菜海带冻豆腐魔芋等喜欢的食材放入锅中煮20分钟，捞出装碗加适量汤底，然后淋上甜辣酱（番茄酱加少许辣椒酱）即可。

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