五常稻花香大米的特点 如何鉴别五常稻花香大米

一、五常稻花香大米的特点

稻花香大米属于粳型常规水稻。适种地区位于：黑龙江省五常市平原自流灌溉区。“稻花香大米”只生长于黑龙江省五常市的优质大米，产地生态环境得天独厚，温差大、积温高、水质好，稻米集寒带黑土之肥沃、采夏日骄阳之精华，营养极其丰富，特别是钙、镁、鉄、锌、锂、硒等矿物质及维生素和氨基酸远远高于其他稻米。“稻花香二号”大米精选优良水稻、采用先进工艺，产出的大米保持原有营养不流失，具有颗粒饱满、晶莹剔透、色泽如玉、玉质油润、软化劲道、米香四溢之特点。

1、颗粒饱满，质地软硬适中，色泽清白透明。

2、饭粒油亮，香味浓郁。冷却后不回生。

3、蒸煮后出饭率高，黏性相对较小，米质劲道。

4、有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养物质。

5、横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。

6、咀嚼起来，有一种微微甜的感觉，带有回甘。

二、如何鉴别五常稻花香大米

1、从价格上辨别

真正的五常稻花香在产地的收购价格都要4元/斤以上，所以在零售市场上低于5元/斤的，不是假货就是掺假的“对流米”或者“调和米”。

2、选择黑龙江五常当地有大米供应基地的企业产品

专职供应大米的企业、大型粮食生产企业有着严格的产品质量控制体系，品牌知名度较高，才有可能保证五常稻花香是其真正的原产地。

3、看产地

如果是产自黑龙江五常市“全球三大著名黑土带”龙凤山核心小产区，基本上都不会有问题。

4、看稻种

看清楚是不是稻花香品种，比如稻花香2号稻种，天然健康，不含转基因。

5、看大米

五常“稻花香”大米颜色清白、半透明，呈尖细状。做成米饭后，米饭透明发亮，普通的长粒米为乳白色。

6、手搓法检查

把大米放在手里搓一下，加香精的大米手上会留有浓郁的香味，米上的味道浅。而真正的“稻花香”搓完之后，手上有非常清淡的香味，米上则会越来越香。

7、身份验证

选择米袋上有“身份证”的五常大米。大米“身份认证”即农产品的质量追溯体系，五常市政府制定五常大米质量标准，并通过DNA检测，将信息注入“二维防伪芯片”，使每袋“五常大米”都具有“身份认证”，全部信息将录入中国产品质量电子监管网，买回家可通过网络或电话查真伪。是最直接、靠谱的一种辨别方法！