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豇豆的功效与作用 豆角的家常做法

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美食

豆角是一种很常见的蔬菜,又叫豇豆(jiāng dòu)、带豆。豆角的营养价值很高,它含有大量的胡萝卜素、蛋白质、植物纤维等成分,适量食用豇豆能够起到健脾补胃、提高免疫力等作用。那么豆角怎么做好吃呢?豇豆的做法有很多,Maigoo美食小编会的就有豆角焖面、干煸豆角、豆角炒肉等,还可以将豆角制成干豆角、酸豆角后再食用,口感更丰富。烹饪豆角时要注意将其煮熟,否则会导致中毒。豇豆煮多久熟?一起来看看吧!

豇豆是什么豆

豇豆,属于豆科植物豇豆的种子,一年生缠绕草本,原产于印度和缅甸,是世界上最古老的蔬菜作物之一,豇豆在中国主要产地为山西、山东、陕西等地。

豇豆怎么读

豇豆拼音为jiāng dòu。

豇豆和豆角的区别

豇豆和豆角没有区别,豇豆是豆角的一种,又叫做长豆角。

豆角有哪些品种

豆角种类有很多,根据荚果的长短分类,可以将其分为长豆角、短豆角(又叫做东北豆角)、普通豆角、矮豆角和饭豆角。根据豆荚颜色分类,可以将其分为花豇豆、白豇豆、红豇豆、紫红豇豆等。

豆角的营养价值与功效

豇豆图片

豇豆图片

豇豆的营养价值是很高的,它含有丰富的维生素、膳食纤维、植物蛋白质以及多种人体所需的微量元素,因此适量食用豇豆能够起到缓解便秘、益气生津、利水消肿等功效。详细>>

如何挑选新鲜豆角

看颜色:MAIgoo编辑提醒大家注意,如果豆角颜色呈现黄绿色的话,则说明该豆角已经不太新鲜了,要挑选颜色为青绿色的豆角。

掂重量:用手掂量一下豆角,如果感觉很轻,没有什么分量的话,则说明该豆角没有什么水分,已经存放一段时间了,就不要买了。

看子粒:豆角的子粒饱满是比较好的,口感也会比较好一些,如果豆浆的子粒很扁平的话,则说明该豆角的口感较差。

豆角怎么做好吃
干煸豆角怎么做

干煸豇豆的做法很简单,首先我们要将豇豆洗净,并摘除掉两头及筋,然后放入热油锅中炸黄,之后取出将油沥干。锅内留底油,然后放入葱、姜、肉末、虾米、榨菜末、干红辣椒翻炒,炒出香味后倒入炸锅的豇豆,然后加酱油、盐、味精调味,继续翻炒至汁干,炒豇豆就做好了。

豆角焖面的做法

豆角去筋,掰成段备用;五花肉切片,倒料酒,酱油,胡椒粉腌制备用;葱蒜切末备用。油热后放入大料和葱花,翻炒出香味后倒入肉片翻炒,肉片炒至变色后下入豇豆翻炒,翻炒片刻后加水炖煮10分钟。然后再在煮好的菜上码上面条,焖15分钟左右,加醋调味即可出锅。【豆角焖面的家常做法>>

豆角炒肉的做法

豇豆炒肉是买购网编辑很喜欢吃的一道家常菜,做法也很简单。将豇豆洗净后切段;肉切成肉丝;红椒切块;大蒜拍扁备用。热锅冷油,油热后下入肉丝煸炒,炒出香味后再加蒜头、豇豆、红椒一起炒,豇豆炒熟后即可加盐和鸡精调味。

排骨炖豆角的做法

锅里倒油,油热后爆炒葱姜蒜,炒出香味后放入排骨翻炒,等到排骨炒到变色后加糖、老抽、料酒、花椒粉和胡椒粉,把调料炒匀后,往锅里倒入开水,然后放切好的豆角,小火炖煮30分钟即可。豆角炖肉的做法也是一样的。

豆角肉馅饺子怎么调馅

把猪肉剁成肉馅,然后放入切好的葱姜末、糖、甜面酱、酱油、盐、十三香、香油和花生油搅拌,再倒入切好的豆角碎,豆角馅就做好了。

豇豆怎么腌制又香又脆

先将豇豆洗净后晾干水分,然后我们来准备料水。往水里加食盐和花椒,大火煮沸后转小火煮3分钟,然后关火,将其晾凉。准备一个罐子,将晾干水的豆角盘着放进去,然后倒入料水,最上面放两块冰糖,再倒入适量高度白酒,之后盖上盖子,放到阴凉处腌制即可。酸豆角的腌制方法>>

干豆角怎么晒

豇豆角洗净后放入锅中煮熟,然后搭在阳光充足的地方晾晒,将其晒到变干、变硬即可。

凉拌豆角的做法的做法>>豆角烧茄子的做法>>土豆炖豆角的做法>>豆角的做法大全>>

豆角中毒
豇豆不熟会中毒吗

豇豆没有煮熟就食用是会导致中毒的,中毒症状有腹痛、恶心、呕吐等,严重者甚至会出现脱水、血便等症状。

豆角煮多长时间熟

豆角一般需要煮20分钟左右才会熟透,如果家里的灶火力比较小的话,建议适当增加烹饪时间。

豆角中毒后的正确处理方法

如果豆角中毒症状不重,可用催吐的方法进行自救,如果不适感较重,Maigoo健康编辑建议大家马上就医进行洗胃治疗,以免危及生命。

豇豆怎么冷冻储存

新鲜的豆角需要将其洗净后沥干水分,然后用保鲜袋装起来,放到冰箱冷藏室保存。如果是晒好的干豆角或酸豆角,则需要用保鲜盒密封起来,放到阴凉通风处保存。

豆角种植技术

整地施肥:豆角适合在富含有机质的深层土壤内种植,种植前需结合整地做基肥。

播种育苗:豆角一般采用育苗播种的方法种植,将种子放到80℃的热水中迅速烫一下,然后马上加入冷水中降温,之后放到25℃左右的水中浸泡4小时,等到芽发出来后即可播种。

田间管理:豆角从移栽到开花前,以控水、中耕促根为主,进行适当蹲苗,促进开花结荚;座荚后,要充分供应肥水,促开花增结荚。

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