一.产品介绍

白萝卜素以其消食除腻的保健功能为世人所喜爱。威远县镇西镇盛产白萝卜，以其个大质白、肉嫩化渣而闻名。具有地方特色的“镇西酱萝卜”加工由来已久，从三十年代利用传统工艺制作，至今已有60多年历史。1982年3月，“镇西酱萝卜”在全省社队企业展评会上初露头角，大受欢迎。

二.自然生态环境和人文历史因素

镇西镇境内为低山、浅丘两种地貌，地势北高南低，大、小老君山巍然耸立在北部。地形兼具山地和浅丘陵，以浅丘为主，产地土壤90%为壤土或砂壤土，有机质含量高，达到 1.27%，土层深厚，耕作层厚30厘米以上，酸碱度适中，pH值在6.5～7.5，有效P、K含量高，其中：P达到18.1%ppm， K达到68%ppm， 为镇西白萝卜生长提供了适宜产地土壤环境。 镇西镇水资源丰富，具有良好的排灌条件，拥有河口水库、长沙坝水库、胡芦口水库等三座小型水库，大地坝河、老君河、清溪河等三条河流，加上老君山下终年不断，潺潺流出的优质山泉水，常年保持水量均匀，水温16℃左右，水质良好，这些水资源和各种排灌设施为镇西白萝卜生产提供了十分有利条件。 镇西镇属内陆亚热带风暖湿气候区，气候温和，四季分明，雨量充沛，无霜期长，年平均气温18℃左右，最热月平均气温30℃（7月），最冷月平均气温7.5℃(1月)，全年无霜期300～320天，年平均降雨量960.2mm，年平均日照1239.1小时，相对湿度82.6%，独特的地理位置使该镇形成了独特的气候环境，早晚温差较大，相对湿度也更大，生产的镇西白萝卜产量高，质量好。

三.地域范围

镇西白萝卜产于四川省威远县镇西镇境内，产地毗邻威远县严陵镇、新店镇、自贡高山镇，保护区域包括镇西镇肖兵村、杨家嘴村、正兴村、团标村、炉丰村、正荣村、花祠村、临江寺村、铜锣村、秧田村、五星村、金竹村、清水村、红光村，莲花村、川主村、护建村，红林村、新屋村、新华村、核丰村、护新村、民建村、护民村、中心村、永团村、黄泥村、永和村、老君村、龙王坝村共30个行政村，地理坐标为东经104°29′13.3″～104°37′16.1″，北纬29°25′47″～29°34′28.8″。

四.产品品质特性特征

（1）外在感观特征：镇西白萝卜呈扁圆型，形似鹅蛋，外形饱满丰润，皮色雪白，润泽光亮，肉质白色，口感脆甜细嫩、无辣味或辣味淡。

（2）内在品质指标：镇西白萝卜粗纤维含量低，含有较高糖分。经检测镇西白萝卜粗纤维为0.45%，而普通白萝卜粗纤维含量为0.4%-1.0%（摘自《食物成分表》），因此镇西白萝卜与其他白萝卜相比较口感更加脆甜细嫩。

（3）质量安全要求：产品质量符合《GB53082无公害蔬菜质量标准》等相关强制性技术规范要求。