撒莲凉粉的做法

材料：大米、秘制豆瓣、红油辣椒、芝麻油、花椒油、酱油、盐、秘制糖醋、姜蒜等。

做法：

1、挑选优质大米清洗干净，加清水浸泡至少20小时，捞起，滤干水分，备用。

2、泡好的大米用石磨磨成米浆。

3、米浆入锅，小火慢熬，用勺不停地搅拌至国内的米浆熟透，加盖焖3小时左右。

4、出锅装盆，晾凉切成长方块再切成片，装入碗中。

5、将调料均匀拌在凉粉上，撒上葱花和香菜即成。