大南门牛肉包简介

大南门牛肉包的历史可以追溯到清末，其前身是安庆著名的老字号兰家粑店。

由于地理位置优越和独特的配方，这种牛肉豆腐馅的食物生意特别好，后来逐渐发展成了如今的大南门牛肉包‌，是安庆久负盛名、最具人气的传统小吃之一。

其选用黄牛肉，用油优质、配比精准、火候到位，味浓、色正、皮薄、馅大、汤鲜。

推荐体验店：迎江区大南门牛肉包子店。

大南门牛肉包的材料

主料：面粉、牛肉、豆腐。

辅料：酵母、糖、沙拉油、洋葱、蒜末等。

大南门牛肉包的做法

1、牛肉、豆腐绞碎，加盐、米酒、洋葱末、蒜末等调味料拌匀，冷冻约20分钟；

2、将面粉、酵母、糖水、沙拉油搅拌后搓揉成面团；

3、擀成圆形，包入馅料，二次发酵；

4、中大火双面煎12分钟即可。