葡萄软月月饼是山东济南的传统非遗美食，以新疆红提葡萄、内蒙古马铃薯和蜂蜜为原料，采用糖粉制皮工艺制成。葡萄软月的特点是外皮松软，内馅爽滑，带有葡萄干和蜂蜜的香甜味，整体口感软糯且不粘牙，受到很多消费者的喜爱。
山东十大传统糕点 NO.7
详细介绍
PROFILE
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葡萄软月的由来
葡萄软月起源于清代同治年间，由济南秦氏家族首创。
1929年，“益康食物店”将其更名为“葡萄软月”并传承至今。
第五代传承人徐传爱2023年被认定为“省级非物质文化遗产传统面食制作工艺（葡萄软月制作技艺）代表性传承人。
葡萄软月月饼是什么馅
葡萄软月料选用新疆红提葡萄干、内蒙古夏波蒂马铃薯等优质食材，官方公布的信息中，并未提及是什么馅料，也没有提及其他口味等。
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