济源菜糕的做法

1、花生和黄豆用清水泡一个晚上，再用水煮熟，捞出控水备用。

2、芹菜洗干净只要叶子，锅里烧水，水开放芹菜叶，焯水大概10秒钟左右，捞出用凉水冲洗好控干水分，再把芹菜叶切碎备用。

3、白萝卜和胡萝卜洗干净，切成丝，越细越好，萝卜丝放盆里，撒上一勺盐给萝卜撒撒水。

4、接下来开始烫面，将玉米糁和玉米面粉放一起搅拌均匀。

5、放一勺盐和面粉在一起，然后用开水烫面，也就是烧开100度的沸水，一边倒一边搅拌。

6、然后开始往里面放配菜，芹菜叶、撒过水的萝卜丝、花生和黄豆，一起搅拌均匀。

7、起锅烧油，油要放的多一些，油烧热直接泼在面粉和配菜上，重新搅拌均匀。

8、用手将玉米面和配菜捏成窝窝头形状，放上笼格里，记得下面垫一个笼布，全部放好，大火蒸30分钟，蒸菜糕就做好了。